구수하고 진한~ 소고기된장찌개 ♥ 소고기된장찌개맛있게끓이는법 / 된장찌개레시피 / 소고기된장찌개만들기 / 간단한저녁메뉴

오늘은 비때문에 눅눅~~한것이

조금만 움직여도 끈적하게 땀이나는 제가 딱 싫어하는 날씨에요;;;

햇볕이 쨍~하면서 더운것도 아니고

오늘처럼 눅눅하고 축축하면서 더운건 정말 못견디겠더라구요

이렇게 후텁지근한 날~

고소한 소고기 넣은 된장찌개 한그릇 드시고

기운 차려보세요^^

된장찌개에 소고기를 넣어서 고소하면서 묵직한 맛이 좋은 소고기 된장찌개인데요

 청양고추 썰어넣어 칼칼하게 끓여낸 된장찌개 한그릇은

밥도둑이 따로 없어요^^

그럼 지금부터 구수하고 진한~ 소고기된장찌개~

소고기된장찌개맛있게끓이는법 / 된장찌개레시피 / 소고기된장찌개만들기 / 간단한요리 / 간단한저녁메뉴 시작합니다

모두 밥숟가락 기준이에요

컵은 종이컵 기준이에요

 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양 

 

먼저 소고기된장찌개 육수부터 만들어줍니다

물, 멸치, 다시마를 넣어 물이 끓어오르면 중약불로 불을 낮춰

뚜껑 반쯤 걸쳐놓고  15~20분간 멸치다시마 육수를 우려냅니다

소고기된장찌개 육수를 만들동안

소고기된장찌개에 넣어줄 재료를 준비하면 돼요

무, 애호박, 양파, 두부는 모두 비슷한 크기로 썰어주고

고추는 어슷썰기, 대파는 세로로 반 나눠 송송 썰어줍니다

우려낸 멸치다시마육수는 멸치와 다시마를 건져내고

무와 소고기를 넣어 무가 익도록 끓여주시구요 (약 5분)

끓이면서 생기는 거품은 수시로 겉어줍니다

무가 익으면 된장 한 수저 넣고~

* 된장 염도는 집집마다 다르니 입맛에 맞게 조절하세요

고추장 약간 넣어 된장찌개에 색을 내고~

다진마늘 1수저도 넣어 끓여줍니다

* 고추장대신 고춧가루를 넣어도 됩니다

저는 된장찌개에 고춧가루가 뜨는게 지저분해 보여서 고추장을 넣어줘요~

된장과 고추장을 넣은 된장찌개가 보글보글 끓으면

두부, 호박, 양파를 넣어 한소끔 끓여주고

애호박이 익으면 대파와 고추를 넣어

살짝 끓여내면 소고기된장찌개 완성입니다

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완성입니다

보글보글~~~

소고기가 들어가서 더 푸짐해보이는

소고기된장찌개에요^^

평소에 저는 된장찌개에 다진마늘은 안넣는데

요 소고기된장찌개는 마늘을 꼭 넣어주는게 맛있더라구요^^

좀 더 묵직한 맛도 있구 말이죠~

칼칼하게 드시고 싶으면 저처럼 청양고추를 썰어 넣어 주시면 되는데

고추장으로 칼칼한 맛을 내면 텁텁하니 맛이 없어요~

고추장은 색을 낸다는 느낌으로 살짝만~^^

고추가 없을땐 차라리 고춧가루 0.3수저 정도 넣어주시는게 더 좋구요

 

소고기가 들어가서 더 고소하고 든든한 소고기된장찌개~

얼큰하게 즐겨보세요~^^