몸에 좋은 건 다 들어갔다! 한여름 불끈불끈 힘 솟게 하는 영양만점 우리가족 보양식~
와우~날이 너무너무 더워졌어요~~~
장마기간이라 그런지 습도도 높아서
기온에 비해 땀도 많이 흘리게 되고,
그래서 그런지 지금 넘넘 더워영~!
제습기라도 마련을 해야 하는건지ㅠㅠ
앞으로 다가올 7월,8월.....걱정부터 밀려오네요~
전기료 폭탄 맞을 생각을 하니....ㅠㅠ으악!!
민수대장과 꼬마대장이 더위를 무지하게 많이 타서
에어컨은 필수니...
에공~이제부터 쫌씩 더 애껴쓰고 긴축재정 해야 할듯...
더워지는 날씨 땜시 가족들 건강도 함께 챙겨야 하니
이건 뭐 여름은 여름대로 걱정이고 겨울은 겨울대로 걱정이고....
주부들의 걱정은 365일 full가동!!ㅠㅠ
오늘은 미리미리 가족들 건강을 생각해서 영양닭죽을
만들어 보려고 해요~
푹푹 끓일 생각을 하니 벌써 부터 더워 지지만
맛있게 먹어줄 가족들을 생각하면 이쯤은 참아야겠졍~
* 재료 *
생닭1마리,삼계탕재료1봉,낙지,전복,부추,양파,버섯,당근,애호박,마늘
* 조리시간 *
1시간 30분소요
재료들을 준비해요~
생닭,마트에서 파는 삼계탕 재료1봉지,낙지,전복~
낙지는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 머리쪽을
가위로 잘라 안에 있는 내용물을 전부 제거했어요~
이건 그냥 저만의 손질법이니 참고만 해주세요~
개인적으로 제가 고런 내용물을 싫어해서용~
밀가루를 넣고 박박!!조물 조물 치대주세요~
전복은 통째로 넣을 거라 껍질까지 솔로 구석구석 닦아 주시고
생닭은 흐르는 물에 안쪽까지 깨끗하게 씻어서 준비를 해주세요~
준비된 생닭에 낙지-전복-마늘을 넣어주세요~
닭죽을 할거라 작은 닭을 샀더니
좀 빡빡히 들어가네요~
재료들을 모두 넣었음 빠져 나오지 못하게 이쑤시개로 고정을 해주세요...
원래로는 실로 꿰매야 하는데 이번엔
시간절약을 위해 이쑤시개만으로 고정을 했어요~
시판되는 삼계탕재료1봉지를 깨끗이 씻은 후
냄비에 1.5리터~2리터 정도의 물을 넣고 끓여주세요~
(20~30분정도)
자잘한 재료들은 다시팩에 넣어주세요~
나중에 재료들을 건져낼때 편리하거든여~
밥공기로 3공기 정도의 찹쌀을 물에 불려주세요~
당근,애호박,양파,느타리버섯,부추를 다져서 준비해주세요...
냉장고에 있는 다른 야채들을 넣어주셔도 좋아요~
30분정도 삼계탕재료를 넣고 끓인 후
준비하고 있던 생닭을 넣어주세요...
처음엔 센불로 끓여주시고 끓어 오르면
약한 불로 줄인 후 1시간 정도 삶아 주세요~
1시간정도 삶으면 요렇게~~
다시팩을 포함한 삼계탕 재료는 몽땅 건져서 버려주시고
닭은 건져서 조금만 식혀주세요~굉장히 뜨거우니 꼭 식히셔야 해요~
이제 닭 껍질을 제거하고 살을 발라주시면 되요~
이번엔 정말 잘 삶아졌는지 뼈가 쑝쑝 잘 빠지고
닭고기가 얼마나 연하고 부드러웠는지~
가슴살 쪽을 발라서 민수대장 입에 넣어 줬더니
정말 잘 먹더라구요~
그래서 가슴살은 모두 민수대장 입으로...^^*
닭이 꼭 품고 있던 전복과 낙지도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요...
닭과 재료들을 건져낸 육수에
불린 찹쌀과 야채를 넣고 죽을 끓여 주세요~
죽이 완성될 때쯤 발라 놓았던 닭고기를 넣고
한소끔 더 끓여주시면 되요~
(닭안에 넣었던 마늘도 함께 넣어주세요~)
먹음직스런 영양닭죽 완성이에용~
완성된 닭죽을 그릇에 담고 그위에
전복과 낙지를 올려주세요~
레시피가 닭죽을 만들때마다 매번 다르지만
그래도 제 맘대로 만든 닭죽 넘넘 맛있어 보이졍~~~ㅋㅋ
정말 맛있긴 했답니당~
다음번엔 다른 재료들로 도전 해보려구요~~
보고만 있어도 기운이 펄펄(?) 날 것 같은 영양만점! 영양닭죽!
날이 더 더워지기 전에 얼른 얼른 한그릇 뚝딱 해서 드셔 보세용~^^~
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