♪ 버섯과 소고기의 찰떡궁합, 새송이버섯소고기말이
재료
- [재료 1~2인분]새송이버섯2개, 소고기, 녹말가루or 찹쌀가루, 소금, 후추가루, 포도씨유 야채(감자, 당근,시금치, 구운마늘)
가끔은.. 쉬운 재료로.. 얼마만큼의 변신을 할 수 있을까??하는 설레는 마음으로
새로운 요리에 도전을 하곤 합니다.
오늘은 냉장고에 있는 커다랗고 싱싱한 새송이를 이용한 요리를 만들어 보려고요.
계절에 관계없이 나오는 새송이 버섯으로 멋진 요리를 만들어 보지 않겠어요?ㅎㅎㅎ
◈ 새송이버섯소고기말이
-새송이버섯은 비타민 c가 다른버섯에 비해 월등히 많고, 무기물(특히 칼슘과 철)이 많이 들어
있어서 피로회복에 도움이고, 감자과 당근은 스트레스 해소에 도움이 되고 변비예방이 된다.
[재료 1~2인분]새송이버섯2개, 소고기, 녹말가루or 찹쌀가루, 소금, 후추가루, 포도씨유
야채(감자, 당근,시금치, 구운마늘)
[소스] 물 1컵, 스테이크소스 3~ 수저(개인의 입맛에 맞게 가감), 물녹말(물과눅말1:1의비율)
[이렇게 만드세요]
1. 새송이버섯은 길이 3~4등분하여 소금물에데친후에 종이타올을 이용하여 물기를 제거한다.
2. 소고기는 얇게 저민것으로 버섯 자른 수만큼 준비하여 종이타올로 눌러 핏물을 제거하고,
소금과 후추가루를 뿌려둔다.
3. 1에 가루를 묻여주고, 1에 돌돌 말아서 팬에 기름을 두룬후에 익혀준다.
4. 위에 재료로 소스를 만들고 야채를 준비한다.
(감자와 당근- 팬에 굴려 소금간하여 익힌다.)
5. 익힌 새송이버섯말이를 접시에 담고 소스를 뿌려낸다.
사진처럼 일인분씩 접시에 담아 새송이버섯 소고기말이 정식으로 주어도 좋아요~^^*
요리 단아 내면 아이들이 넘 좋아해요.
저희집이야 좋아할 나이가 지났지만.. 어려서는 외식을 하는 기분으로 더욱더 즐겁게 먹더군요..^^;
*** 요기서 마늘은 기름을 전자렌지에 반정도 익히고, 팬에서 존득해지도록 익혀 주었고,
감자와 당근도 반정도 익히고, 나머지는 팬에서,.. 소금으로 간하였습니다.
옆에 초록색은 시금치 나물이랍니다. ^^
드실때 파마산 치즈가루를 뿌려 드시면 더운 고소하고,
이렇게 폼나는 칼질도 하공..ㅎㅎ
햐~! 정말 매력적이지 않아요?
구운 마늘과 함께 한 입 쏙~^^*
맛은 정말 환상적이예요.
작은 비용으로 이렇게 훌륭한 음식이 된다는 거.. 멋지지 않나요?
어른들상에 낼때는 미리 썰어서 소스를 넉넉히 뿌린후에 접시에 뺑둘러 담으면 됩니다.
요거이 어른들도 아주 좋아 한다는거.. 부드럽고, 고소하면 ㅉㅛㄹ깃해요. ^^
야채와 소스는 넉넉히~!!
쫄깃한 버섯과 소고기의 환상적인 맛의 만남을 직접느껴 보세요~^^*
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