딤섬이라는 메뉴 중에서 아주 쉽게 집에서도
만들 수 있는 꽃만두입니다. 일명 새우만두라고도 하지요.
꽃만두라고도 합니다. 만두피를 그릇으로 사용하여
모양도 아주 화려하고 먹기도 좋습니다.
중국식 코스요리의 마지막을 예쁘고 화려하게
장식해 주는 디저트로 추천합니다.손재주가 없어도
가볍게 주름만 잡아주면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
재료: 생새우 1팩(20마리), 죽순 약간 ,다진돼지고기1줌 ,
만두피 12장 (가족수 , 손님수에 따라 가감)
양념: 청주, 생강즙,소금, 후춧가루,감치미 약간 --(원래는 치킨파우더)
참기름과 간장을 넣어 양념을 하기도 하는데
입맛에 따라 달리 양념해 보시기 바랍니다.저는 참기름은 넣지 않았어요.
1, 새우, 죽순, 삼겹살은 모두 다져요..
새우는 등쪽의 까만내장 제거 필수..
2, 다진 재료 양념해 주세요.
3, 만두피에 속 재료를 넣고 주름잡아 가면서 모양을 만듭니다.
4, 완성된 만두위에 새우 하나 톡톡 얹어 주세요.
5, 김 오른 찜통에 올려서 10분 정도 쪄서 마무리합니다.
위에 예쁘게 초록이파리로 장식해 주면 센스만점~~~
만두에 화사하게 꽃이 핀 것 같아요.
새우는 반갈라 넣으셔도 됩니당.
죽순 대신 양파를 다져 넣어도 좋습니다.
샤오마이의 모양이 찌그러지지 않기 위해서는
소 반죽을 할때 충분히 찰기가 생길 때까지
꾹꾹..반죽해 주시기 바랍니다
모든 재료를 저는 일부러 도마위에서 일일이 다지는
방법으로 만들어 봤는데 휠씬 고소했어요.
간장에 식초 떨어뜨려서 콕..찍어서 드세요.
단무지나 오이피클을 곁들이면 더욱 좋습니다.
음식을 만들어 대접한다는 것은
나의 정성과 마음을 드리는 아름다운 행위입니다.
중국식 코스요리의 대미를 장식하는 예쁜 꽃만두
이젠 집에서 손수 만들어 즐겨보세요.
초대요리, 간식,선물용, 간식으로도 그만이겠지요?
제가 해놓고도 감탄한 요리 샤오마이.딤섬..넘 맛있어욤...^^*
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