돼지고기 유부초밥

 

요즘 날씨가 정말 딱 봄날씨죠

바람이 좀 많이 불긴하지만요~

이제 어린이날도 얼마 안남았고

나들이 다니기 딱 좋은 날씨라

오늘은 유부초밥 레시피를 소개해 드리려고 합니다

김밥보다 재료 준비가 간단해서

나들이 도시락으로 좋거든요

재료: 돼지고기 다짐육 400g, 유부초밥 4인분, 밥 3공기(600g)

돼지고기 양념: 고추장 1큰술반, 토마토소스 1큰술, 레드와인 1큰술,

시럽 1큰술, 다진마늘 1작은술

든든하게 돼지고기 듬뿍 넣어 유부초밥을 만들어봤답니다~

돼지고기 유부초밥에 사용한 고기는 앞다리살 다짐육이에요

앞다리살은 지방이 적당하게 섞여있어서 부드럽거든요

우선 돼지고기를 재워둘 돼지고기 양념을 준비했어요

조금 매콤하게 하고 싶으면 청량고추 준비하면 좋답니다~

다른재료 필요없이 딱 돼지고기만 사용했어요 ^-^

준비한 양념을 모두 넣어 골고루 섞어주세요

이상태로 2~30분간 재워뒀어요

유부는 밥에 넣을 식초와 야채페이스트가 들어있는걸로 준비했어요

이것만으로도 간단하게 유부초밥을 만들수 있지만

여기에 다양한 재료를 활용하면 쉬우면서 맛있고 다양한 유부초밥을 만들수 있거든요

유부는 물기를 짜서 준비합니다

너무 꼭 짜면 유부가 찢어지기 때문에 적당히 눌러가며 짜주세요

고기를 볶아줄거에요

달군팬에 양념해둔 고기를 올리고 센불에 볶아줍니다

고기가 하얗게 익을때까지 볶아주세요

아이들 먹을거라 양념을 맵지 않게 했어요

양념에 고춧가루 살짝 넣어줘도 좋습니다

저는 시어머니께서 담궈주신 고추장을 사용했는데

고추장이 좀 매운편이라 딱 적당하더라구요

밥을 3그릇 준비합니다

유부초밥에 함께 들어있는 식초와 야채를 넣어 골고루 섞어줍니다

유부초밥을 살살 떼어가며 가운데를 넓혀주고 볶아준 돼지고기를 넣어준뒤

위에 양념해둔 밥을 올려 담아주세요

보통 이정도면 유부초밥 4인분양을 만들수 있는데

고기반 밥반 넣어서 만들었더니 밥이 꽤나 남았네요

남아있는 돼지고기 볶음을 넣어 함께 섞어줍니다

그리고 동그랗게 굴려 주먹밥을 만들었어요

완성된 유부초밥과 주먹밥을 그릇에 담아냈습니다

그대로 소풍 도시락 싸도 되겠죠~

저는 가끔 반찬하기 귀찮을때 이렇게 유부초밥을 만들어놓고

오며가며 먹기도해요

유부초밥 구입할때 4인분이라고 되어있는데

사실 저희 가족은 이거 하나로 부족하답니다 ^-^;;

만들면서 몇개씩 집어먹다보면

다 만들어두고 담아놓음 양이 얼마 안되보여요

우리아들은 다짐육은 만두에 넣은거 아님 잘 안먹는데

고추장으로 볶아놓은 돼지고기 냄새가 좋았는지

엄마 옆에서 요리하는동안 숟가락으로 마구 떠먹고 있더라구요 ㅋㅋ

너무 맛있게 먹어줘서 뿌듯했어요

다짐육으로 위에 올리기에는 부스러져서 안쪽에 넣어줬답니다

고기가 듬뿍 들어가서 가족들이 너무너무 좋아해요 ^-^

특별한 재료없이 돼지고기 하나로 색다른 유부초밥을 만들수 있답니다~

봄소풍 도시락

나들이 도시락으로 간단하게 준비하기 좋은

돼지고기 유부초밥

다가오는 어린이날 돼지고기 유부초밥으로 가족나들이 계획 세워보세요