4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 필링재료
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조리순서
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STEP 1/6계란흰자만 분리해놓고, 핸드믹스로 돌려줍니다. 계란흰자가 풀어지면 설탕을 3번에 걸쳐 나눠서 넣어주고, 뿔이 생길때까지 휘핑해주세요.
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STEP 2/6노른자를 다시 넣어주고 핸드믹서로 가볍게 돌려준뒤에 체친 밀가루를 넣고 재빨리 섞어주세요.
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STEP 3/6커피와, 우유, 버터는 중탕을 시켜주고, 중탕시킨 곳에 반죽을 덜어서 섞어준뒤 다시 본반죽에 넣어서 다시한번 섞어주세요.
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STEP 4/6유산지를 깐 팬에 평평하게 반죽을 올려줍니다. 팬을 탕탕탕 3번정도 쳐주시고 예열된 오븐 180도에서 10분정도 구워주세요.
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STEP 5/6생크림에 설탕을 넣고 휘핑을 해준뒤에 미리 녹여둔 커피물을 함께 넣고 생크림을 만들어줍니다.
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STEP 6/6물60g, 설탕30g, 커피2TS를 넣고 시럽을 만들어주었어요. 그걸 만들어놓은 시트위에 발라주시고 준비한 모카생크림도 함께 발라준뒤에 돌돌돌 말아 유산지로 감싼 다음에 냉장고에서 1-2시간 굳혀줍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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딕다리뷰별점맛나게 잘 먹었어요!저는 초코롤로 커피대신 했는데요! 처음 했는데 시트가 너무 맛있게 나와서 행복했어요 ^^ 좋은 레시피 감사해요!2021.01.20 10:00 -
세노리뷰별점맛있어요! 평소에 크림 많이 든건 느끼해서 많이 못먹었는데 이건 커피 특유의 향이랑 살짝 쌉싸름한 맛이 나서 맛있게 먹을 수 있었어요! 레시피 감사합니다2019.01.27 20:03 -
♥행복♥리뷰별점크림도맛있고 빵도 너무맛나요 ^^2016.02.02 10:05
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