오징어 한마리만 있어도..

냉장고속 자투리야채 불러모아 매콤달콤한 양념장에

볶아볶아 착한 반찬한가지..

아님 술안주....?

암튼 양념국물에 밥까지 비벼먹을수있는 착한반찬

오징어 야채볶음 만들어보아요~

 오징어야채볶음 재료알아보기

 

오징어1마리 (몸통만사용)

쥬키니호박1/4개

당근1/4개

새송이버섯1개

양파1/2개

오징어볶음 양념장(본문참조)

 

오징어만 있다면 야채는 냉장고속 자투리야채 편하게

넣고 볶으시면 되고요..

오징어에는 아미노산의 일종인 타우린이 많이 들어있는데요

오징어나 문어등을 말리면 표면에 하얗게 가루가 묻어나잖아요

그고이 바로 타우린이라 합니다

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타우린은 뇌세포 형성에 기본이 되는 성분이기 때문에

두뇌 발달에 결정적인 역활을 미치고

혈액순환과 혈중 콜레스테롤을 감소시키며

피로회복에도 효과가 있다고 하네요..

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오징어에는 콜레스테롤이 높다고 기피하는 경향이 있기도 하는데요

타우린의 함량이 높아 서로 보관작용을 해주기때문에

고지혈증 환자만 아니라면 별 무리 없이 섭취해도 좋은 식품이예요~

 

 

오징어볶음 양념장이예요..

 

고추장1

고추가루1

꿀인삼3(설탕,물엿으로 대체가능)

굴소스1

마늘1

생강즙1

후추 

포도씨유1 

참기름

재료준비는 너무간단하게 준비할수있고요..

식사준비하면서 바로 후다닥 볶아서 먹을수있어 느므 좋아욤~

 

달구어진팬에 포도씨유를 두르고..

야채를 볶아주세요~

 

야채가 볶아지면 오징어를 넣어주고..

 

미리준비한 양념장을 넣고 볶아주심 끝~

제가 제시한 양념재료양이있지만..

부재료의 양에따라 간장이나 설탕등을 가감하시면

가족들 입맛에 딱맞는 맛있는 오징어 볶음을 만들수 있을거네요~

 

오징어를 링모양으로 썰어 볶아놓으니

보기에도 좋군여~

오징어랑 야채랑 건져먹고..

양념장에 밥이나 소면 비벼먹어도 느므 맛있다요~

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어제오늘 입학식들이 참 많더라구요..

유치원입학..중학교입학~

아이들 학교개학도하고...입학도하고..

남푠님은 회사로..애들은 학교로..

이제 주부들 진정한 방학이 시작되려나요..ㅎ

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아..봄방학..

봄방학이 있져..요즘도 봄방학있나요..?

암튼..저는 오늘부터 진정한방학임당~

누가 밥주라하는사람도없고..

빨래가 넘쳐나는것도아니고..

걍 칠날레 팔날레 놀러다님되욤....ㅎ

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여수는 어젯밤부터 날씨가 풀린듯

옷깃을 여미지않아도 밤길산책이 편안할정도로 포근하더라구요..

아직 밖에 나가보진 않았지만..

오늘도 포근한 날씨가 될거같은데..

오랜만에 동네뒷산에나 올라봐야겠어욤~

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행복한 하루 시작하세여~