2인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7생크림을 중불에서 보글보글 끓어오를때까지 끓어오르면 바로 불을 끄시구요
다른팬에 설탕,물엿을 넣어 녹여주세요
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STEP 2/7가장자리에 약간 캐러멜 색을 띄기 시작하면 잘 섞이게 저어주세요
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STEP 3/7섞으면 되직한 상태가 되는데 계속 골고루 저으면서 중불에서 녹여주세요
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STEP 4/7완전히 녹으면 이렇게 캐러멜시럽 상태가 되며 묽어집니다. 되직한 느낌이 완전히 없어지고 투명하게 되는데요 끓여놓았던 생크림을 부어주시면 부르르 거품이 올라오게 되는데 잘 섞으신후 버터 10g을 넣어 섞어주시고 버터가 완전히 녹으면 불을 꺼주세요 팝콘용 캐러멜 시럽이 완성!!
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STEP 5/7팬에 버터10g을 넣어주시고 불은 중불로 설정해주시고 옥수수알을 넣어 노릇하게 노릇할정도로 볶아주세요 알갱이가 한두개정도 톡톡 터지기 시작하면 뚜껑을 덮어주세요.
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STEP 6/7불이 골고루 팬에 전달될 수 있도록 팬을 조금씩 움직여 가면서 옥수수 알이 안보일때까지 팝콘을 튀겨주세요 다 튀켜지면 버터팝콘이 되는데 소금을 위에 뿌려시면 일반 먹는 팝콘이 되지요~ 튀겨진 팝콘은 캐러멜시럽에 넣어 골고루 섞어주세요. 팝콘은 튀기자마자 캐러멜시럽을 섞어주셔야 바삭바삭한 캐러멜 팝콘이 된답니다~
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STEP 7/7짜짠 잘 섞어주신 팝콘은 테프론시트위에 넓게 펼쳐 식혀주세요~ 안그러면 다 달라붙더라구요~
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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아톰힘내자리뷰별점핸드메이드 카멜콘 대박입니다^^2017.05.29 22:40 -
HeraJin리뷰별점카라멜시럽 레시피를 응용. 팝콘이 아닌 강냉이뻥튀기를 이용해서 만들어 봤답니다. 맛있네요.ㅎ2016.05.14 11:27
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