온실에서 자란 취나물이긴하지만

향도 진하고..

부드러워 샐러드로 만들어먹어도 좋겠다싶어

스테이크 구워 올려먹었어요~

 참나물 스테이크 만들기 재료알아보기

 

 

한우 스테이크용 또는 구이용

참나물 적당양

양배추약간

샐러드소스(본문참조)

소금,후추,올리브오일(고기밑간용)

크림소스(만들기 본문참조)

 

 

고기는 키친타올에 올려 핏물제거를 꼬옥 해주시고요~

소금과 후추를 뿌려주고 올리브오일을 발라

밑간을 해두세요~

비타민A가 풍부한 취나물은

데쳐서 나물로 무쳐먹으면 좋은데요..

요즘 나오는 취나물은 온실에서 자라그런지

부드럽고 생으로 먹어도 향긋하고 맛있더라구요

취나물을 샐러드로 만들어 스테이크위에 올려먹으려는데

아무래도 소스는 한식스러웠으면 좋겠다싶어

까나리액젖을 이용해서 소스를 만들었어요~

까나리액젖1

석류효소1

레몬즙1

올리브오일1

이렇게 넣고 짭쪼름하며서도 상큼한 드레싱을 만들었는데요

기호에따라 다른 샐러드드레싱을 만들거나

취나물대신 다른 야채를 올려도 됩니다..

 

스테이크소스위에 뿌려줄 크림소스인데요..

시판소스를 뿌려주거나..

직접 화이트소스를 만들어 뿌려서 먹어도 되는데..

전 간단하게 시판 크림소스가루에 우유를넣고 끓여

화이트소스를 만들었네요~

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야채는 미리 손질만해두고..

고기구운다음 접시에 올리기전 드레싱 뿌리면 되고요..

화이트소스는 고기굽기전에 옆에서 끓이시면 되고..

이제 고기를 구워주세욤~

 

미리 밑간해둔 고기라

따로 기름안둘러도 예열된팬에 올려 바로 구우시면 됩니다~

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혹시 고기 두께가 두껍다 싶으면

팬에서 익히려고 하지말고

팬에서 겉만 익히고 오븐에서 속까지 골고루 익혀주세욤~

 

구워진고기를 접시에 담고..

 

화이트소스를 뿌려주고...

 

취나물 샐러드를 올려줍니다..

 

마침 석류가있어 몇개 담아주었고요..

석류는 있음넣고 없음 패쑤~

 

와우~

럭셔리~ㅎ

 

음~

스테이크하면 외식메뉴만 생각하기 쉬운데요..

사실 고기만 구우면 다른재료들은

냉장고사정대로 있음넣고 없음빼고..

편하게 준비하다보면 번거롭지않게 준비할수있는 한끼식사랍니다

 

주말이나 휴일에..

외식도 좋지만 집에서 주부가 직접 정성담긴 요리를 만들어주면

가족들 한주간의 피로가 한방에 날라가지 않을까 싶은거 있져~

 

취나물은 칼륨이 풍부할뿐아니라 비타민C,아미노산등이 풍부하고

혈액순환을 촉진시켜 콜레스테롤을 제거해

성인병과 숙취해소에도 도움을주며

두통완화와 뇌 활성화에도 효능이 있다하네요

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지금은 온실에서 자라 나온 취나물이지만

이제 봄이되면 자연의 향을 가득담고

노지에서도 취나물이 나오긋져~

음~

울 작은딸은 취나물샐러드가 입에 안맞는지 야채만 쏘옥 골라내고

고기만 묵묵히 썰어먹더라는요..ㅎ

취나물은 칼륨의 함량이 많은 알칼리성 식품으로 체내에 쌓여있는

염분을 배출하고 열량이 거의없으니 다이어트에도 효과적이고요..

취나물과 잘 어울리는 음식궁합으로 들깨가 있는데요

취나물 데쳐 들깨가루에 볶아먹음..단백질과 지방이 보충되어

영양섭취가 훨씬 높아진다고 하네요~

들깨가루넣고는 안만들어봤는데..담엔 들깨가루넣고 함 만들어봐야겠어요~

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휴일아침~

늦잠의 자유를 느끼고..

맛있는 브런치로 휴일을 시작하시길요~