안녕하세요~~한양몰 요리조리시간입니다.!!!
아침 저녁 기온차가 넘크네용~~~
특히나 오늘은 오전과 오후의 차이가 큰듯해요....따뜻한 음식들이 생각이 나네요~~~
*^^*
감기조심들 하세요!!
퇴근을 하고 밤에 민수대장과 꼬마대장을 재우고 나면 12시가 됩니다.~~~~
그때부터 민수대장 반찬시작이죵~~~
어제는 정말 피곤했기에~~~
시간이 오래 걸리지 않는 요리들로 머리를 짜냈습니당!!!
뭐...제일 만만한게 계란이죠....ㅋㅋㅋㅋ
이 계란도 가끔은 떨어질때가 있어 그마저도 못 할때가 있답니당~~~^^*
어젠 다행스럽게 계란님이 냉장고에 계셨답니당!!!(완전 다행이죠~~~)
더 다행인건 냉장고에 새우와 순두부가 있어주니....
나름 다양한 재료들로 계란찜을 할 수 있었습니다~~~
(그래서 민수대장에게 아주 많이 미안하지는 않았습니당...ㅋㅋ)
*달걀흰자는 알레르기를 일으키기 쉽기 때문에
계란찜은 돌 전후로 먹여보는 게 좋다고 하네요.*
* 재료 *
순두부,새우3마리~4마리,계란2개,양파,당근...
* 조리시간 *
15분정도
순두부는 1/4정도, 새우는 3~4마리 정도, 양파, 당근,계란......
새우는 머리를 떼고 몸통 부분의 껍질을 벗겨줍니다.
그리고 새우 등쪽과 배쪽에 있는 내장을 제거해주세요
이쑤시개로 2번째 마디를 찔러 내장을 빼내 주세요
배쪽에 있는 내장도 빼내 주시면 됩니다~^^
몇개 되지 않으니 간단해 보이지만....
새우튀김을 할때면 이 작업(?)도 보통 작업이 아니랍니다....
하지만 나중에 민수대장이 새우튀김을 좋아라 한다면....
아마도....새우손질 정도야 밤을 새워서 라도
하고 있을겁니당!!!~~~@@@
잘~~~손질된 새우를 다져줍니다.!!!
서로 영겨붙어 다지기 가 쫌 애매~~~하지만~~~~
계란찜에 아주 잘게 다질 필요는 없어서 적당히 다졌습니다.~~~~
새우가 들어간 이상 탱글탱글한 새우살이 어느정도 씹혀야
제 맛이기에....민수대장 먹기 좋은 크기로
다졌습니다.
다진 채소와 새우....그리고 순두부를 계란물에 넣어줍니다.
계란물은 계란과 물(또는 육수)비율 1:1정도로 해주시면됩니다.
오늘은 초간단 버젼이라 저는 그냥 물을 넣었습니다.
계란을 체에 걸러주시면 계란찜이
더 부드러워 진다고 하니,
민수대장보다 어린 아기들에게는
체에 걸러서 주시는게 좋을 것 같습니다.
(저도 두돌되기 전까지는 꼭 체에 걸렀습니다.)
순두부나 새우가 잘 보이진 않지만...
들어가 있는 상태랍니다.!!
새우가 들어가서 따로 간을 하지는 않았습니다.
뚝배기에 하고 싶었지만.....그냥 빠르게 전자레인지로
돌릴거라 그냥 대접에 담았습니다.
뚜껑이나 랩을 덮어야 위 부분이 딱딱해지지 않습니다.
뚜껑일 경우 살짝만 덮어 주시면 되고 , 랩을 씌우실 경우에는
포크로 송송 구멍을 내주시면 됩니다.
전자렌지 계란찜메뉴로 가동을 하니~~~3분이면 OK!!!
흔하고 간단한 반찬이지만 그래도 영양과 맛은
최고랍니다!!
영양만점!! 맛있는 새우계랸찜 다 됐습니다.~~~
계란찜에 들어가는 재료며~레시피~ 정말 다양하게 있지만
제가 만드는 방법도 참고 한번 해보시라고 포스팅해 봤습니다.!!
아기반찬 국물이 없을때
밥과 반찬으로는 조금 퍽퍽할 수 있으니....
요럴때 반찬겸 국물대용으로 계란찜을 해주시면 좋습니다~~~
영양가득 두부와 새우를 넣은 보들보들~따끈따끈~ 계란찜!!
오늘처럼 선선하고 쌀쌀한 날씨를
한번에 날려줄~~~우리 아기반찬으로 적극 추천입니다!!!
http://blog.naver.com/hanami75/110147295817
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