새우젓 카나페와 한돈(돼지고기)카나페

새우젓 카나페와 한돈(돼지고기)카나페

아삭아삭 오이밥이 새우젓으로 마무리된 깔끔하고 품위있는 카나폐~

60분 이내

중급

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노하우

무 손질법
무 보관법
새우젓 보관법
오이 손질법
오이 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
김 보관법

조리순서

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STEP 1/6

오이는 길이로 길게 슬라이스로 준비합니다.
STEP 2/6

밥에 소금 약간과 들기름 약간넣고 살살 비벼줍니다. 밥을 살살 펴서 길이로 이등분한 깻잎을 올리고 위에 비트물들인 무를 넣고 돌돌 말아 줍니다.
STEP 3/6

누드김밥은 잘 드는 칼로 오이폭에 맞에 약3cm로 썰어서 오이로 말아 주세요.
STEP 4/6

돼지고기는 작게 말아서 실로 묶은 후 간장에 조려서 3mm두께로 썰어 주세요.
STEP 5/6

이렇게 오이 누드밥과 돼지고기를 썰어 준비 합니다.
STEP 6/6

진홍색 새콤달콤한 무 하나랑 깻잎만 있어도 맛이 깔끔하고 맛있어요.
돼지고기 위에는 꽈리고추를 얇게 썰어 올려서 상큼하게 보이도록 했어요.

새우카나페 맛있는 tip

* 돼지고기는 실로 묶어 조리면 고기가 흐트러지지 않고 좋아요.

* 오이누드밥은 한입에 쏙 들어가는 크키로 좀 작게 만드세요. 오이를 2바퀴반 감아줄 정도로 작게.

* 무를 비트로 물들이고 깻잎으로 한번 말아가면서 밥을 말아주면 초록과 진달래색이 환상입니다.

* 새우젓 한 개만으로도 간은 충분하지만 섭섭하면 발사믹크림소스에 레몬즙 한방울 섞어서 찍어 드세요.

* 2mm 두께로 슬라이스 오이는 소금에 절이지 않고 하면 아삭아삭 맛있어요.

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