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마법의 자색 고구마 타락죽

자색 고구마 타락죽은... 슈퍼푸드로 인기를 끌고 있는 자색 고구마와 우유를 넣어 만든 죽은로 식이섬유가 풍부하고 칼로리 부담이적은 건강 다이어트식 으로도 좋고, 잦은 술자리로 이른아침 속이 거북할때, 숙취해소로도 그만이며 추운날씨 우리아이들 영양간식으로도 정말 좋은것 같아요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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삶거나 찌거나 구워낸 자색 고구마는 소량의 물을 넣고 믹서기에 갈아 주세요. 살짝 씹히는 식감을 원하시면, 뜨거울때 소량의 물을 넣고 으깨어 주세요. 으깬후에 꿀과 소금을 조금 넣고 골고루 섞어 퓨레로 만드신후에 토스트 위에 발라드셔도 맛이 좋습니다.
자색 고구마 큰거 1개 기준으로, 찹쌀가루 5큰술, 물 300ml을 냄비에 넣고 바닥에 눌러붙지 않도록 한방향으로 저어가며 끓여주세요. '푸우푹' 소리를 내며 끓기 시작하면 중불로 줄여 1-2분간 더 끓여주세요.
갈아놓은 자색 고구마를 넣고 거품기나 스푼을 이용하여 저어가며 끓입니다.
다시 부글부글 끓으면, 우유 200ml 를 넣고 골고루 저어가며 다시한번 부글부글 끓어오르면 완성. 생각보다 조리시간도 짧고 재료도 착해서 괜찮은 메뉴중의 하나 입니다.
먹고남은 밤고구마가 있어서 주사위 모양으로 잘라 자색 고구마 타락죽에 곁들여보니, 제법 괜찮습니다.
이른아침, 아침밥 거르기 일쑤인 가족들에게 든든하게 자색 고구마 타락죽 한그릇, 정말 좋겠지요? 드시기 직전, 기호에 맞게 꿀과 소금을 넣어 드세요.
저는 아침은 토스트나 커피한잔으로 먹는 편인데 오늘 아침엔 자색고구마 타락죽 한그릇 후루룩~ 마셨더니 속이 편안하고 뱃속이 따닷하니 참 좋습니다.
레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

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