4인분
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
-
-
길고두꺼운거20개
조리순서
-
STEP 1/6버터와 우유는 중탕으로 미리 녹여준비해주시고 달걀, 설탕, 물엿을 넣어 거품기로 휘핑해주세요.
-
STEP 2/6중탕으로 설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기로 휘핑한 후에 휘핑기를 이용해서 반죽이 뽀얗게 될 때까지 반죽을 들어올렸을 때 반죽자국이 그대로 남아있을 때까지 휘핑해주세요. 미리 체쳐둔 가루류를 넣어 섞어주시고 버터,우유중탕 한그릇에 반죽을 덜어 섞어주신 후에 본반죽에 넣어 반죽이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.
-
STEP 3/61호 틀에 미리 유산지를 깔아두시고, 반죽을 60%정도 팬닝한후에 예열된 오븐에 180도 20~25분 구워주세요. (오븐사양에 따라 시간, 온도 조절해주세요.) 한김 식혀두세요.
-
STEP 4/6요테프로 시트나 유산지 위에 초콜릿을 스틱과자에 묻혀 굳혀주시고 장식은 취향껏 해주세요.
-
STEP 5/6제누와즈는 3등분해서 시트-시럽-생크림-귤잼 순으로 발라주세요. 생크림은 설탕을 넣어 단단하게 올려 발라주세요.
-
STEP 6/6아이싱 한 후 빼빼로를 장식합니다.
- 가루류는 미리 체쳐주세요.
달걀과 버터는 미리 실온에 꺼내주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,