몇일전 용용씨 저녁맘마뭐해줄까 고민하며 올린글에 오키언니가 해먹으라던 오이볶음 !
생각해보니 예전에는가끔해먹었는데 ..용용씨와있을땐 한번도해준적이없더라구요,
매일 냅다~고추가루넣고 무쳐주기만했지 ^^;; 그래서 오랜만에 볶아본 오이볶음 !
쉽게 볶아낼수있어서 더욱 좋은 반찬, 맵지않아서 아이들 반찬으로도좋은 오이볶음 ,
지롱이와함께 만들어보실까요 ~ : ) ?
오이2개,소금2스푼,양파반개,홍고추1개,마늘반스푼,깨소금,후추가루,참기름1큰술,설탕반티스푼
먼저 오이는 너무 얇지도않게 두껍지도않게, 보통 오이무치듯 썰어주시구요
소금을 고루뿌려 5~10분정도 절여주세요 ~
오이가 절여지고있는사이 양파를 양파팟 썰어주시구요~
오이를꺾어봤을때 잘휘어지면 잘절궈진거에요 ~ 좀 짜다싶으면 물에 헹궈서 짜주시구요.
간이 맞다~싶으면 그냥 꾹~짜서 준비해주세요 ^^
후라이팬에 식용유 1스푼을 두른뒤 마늘을볶아 향을내주시구요 .
그위에 양파오 오이를 넣고 달달달 ~ 볶아주세요 ,
양파가 어느정도 투명해졌다싶을때 썰어놓은
홍고추와 참기름을 넣어서 뒤적뒤적 ~ 잘섞듯 볶아주시구요 .
마지막으로 깨소금,후추가루톡톡 넣어서 30초정도 볶아주시면 완성이에요 ~
오이볶음을 볶아두면 고추장조금넣고 밥을 비벼먹어도맛있고 ~
밥반찬으로먹어도 너무좋아요 ^^ 이날 오이두개볶아둔거, 용용씨가 밥먹으면서
한끼에 해치웠네요 ~ 왜안볶아줬나모르겠어요 ...^^;;
아이들 밥반찬으로도좋은 오이볶음 ! 집에 마땅한반찬없을떄 한번볶아보세요~
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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