절편 만주 만들기
만주는 만들기가 힘들긴 하지만 선물하기 딱이라 명절이면 만들어가곤 하지요. 꼭 추석때가 아니더라도 선물용으로 넘 좋은거 같아요~ 모양을 내지않고 동글동글 만들어도 넘 이쁘고 맛나더라구요~ 간단하게 만든 만주 색다른 절편 만주 만나보세요~~
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5볼에 달걀을 넣어 거품이 일어나지 않게 나무주걱으로 풀어준후에 버터, 설탕, 소금, 연유, 물엿을 넣어 섞어주세요 미리체처둔 중력분(박력분), 베이킹파우더를 넣어 섞어주세요.
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STEP 2/5비닐봉투에 반죽을 넣어 냉장고 1시간정도 휴지시켜주세요. 피칸은 마른팬에 바삭하게 볶아주세요. (피칸대신 호두, 땅콩 등 다른 견과류를 넣으셔도 좋아요.)
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STEP 3/5백앙금에 피칸을 넣어 섞어주신후에 앙금 25g씩 분할해서 동글동글 만들어주신후에 냉장고에 잠시 넣어두세요. (앙금은 질은것보다 단단해야 만주만들기가 수월해서 냉장고에 넣어두는거랍니다.)
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STEP 4/5냉장고에서 휴지시킨 반죽을 꺼내 15g씩 분할해 비닐봉투에 넣어주시고 한개씩 꺼내 납작하게 만들어준다음 앙금을 넣어 헤라로 앙금을 반죽에 넣어가면서 감싸 성형해주세요. 반죽이 질기때문에 덧가루를 뿌려가면서 손에 달라붙지 않도록하면서 성형해주세요.
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STEP 5/5오븐팬에 유산지나 테프론시트를 깔고 반죽을 놓아준후에 절편틀로 찍어주시거나 동그랗게 만들어 주셔도 좋아요 덧가루를 제거하기 위해 분무기로 만주에 분사해주신다음 잠시놓아둔후에 달걀노른자와 카라멜색소나 커피엑기스를 섞어 위에 발라주세요~ 카라멜색소나 커피엑기스가 없으면 달걀노른자만 발라주셔도 좋아요~ 동그랗게 만든 만주는 위에 호두나 아몬드 등으로 장식해주시면 이쁘답니다~
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