배깍두기
달콤하고 아삭한 배는 후식으로도 좋지만 깍두기로 담가 먹으면 아삭하면서도 달콤하고 시원한 맛이 좋답니다. 제철농산물 배, 부추, 새우젓, 천일염 등으로 만든 아삭하고 시원한 배깍두기 소개합니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4배는 껍질을 벗겨 씨 부분을 제거하고 깍뚝 썰어서 볼에 담고 소량의 천일염과 설탕을 뿌려 10분 정도 절여줍니다.
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STEP 2/4부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰고 마늘과 생강은 껍질을 벗겨 씻은 후 다져주고 새우젓도 곱게 다져줍니다.
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STEP 3/4절인배에 고춧가루를 넣어 고루 버무려 줍니다.
고춧가루를 먼저 넣고 버무려주면 고춧가루가 겉돌지 않고 색이 곱답니다.
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STEP 4/4부추, 새우젓, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 간이 고루 배도록 버무려 줍니다.
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