동글동글 모닝빵을
틀에 넣어 구워봤어요~
집에서 만든 요구르트 넣고
꿀도 넣어
아주 부드럽고 촉촉하답니다.
한개씩 뜯어 먹으면 어느샌가 다 먹어버리는 맛있는 모닝빵이에요^^
요구르트 재료
우유 700ml, 시판용 유산균 요구르트(불*리*) 150ml
모닝빵 재료(20cm사각틀 1개)
강력분 300g
인스턴트 드라이이스트 6g. 꿀 40g, 소금 5g,
우유 150g, 플레인요구르트 60g
버터 35g
*미리 준비 하세요*
-우유,플레인 요구르트,버터는 실온에 미리 꺼내두세요.
-강력분은 체 쳐 주세요.
-오븐은 180도로 예열 해주세요.
요구르트를 집에서 만들기 어렵다면 시판되는 플레인 요구르트를 이용하세요~
요구르트 만들기는 아주 간단해요~
다만 발효할수 있는 요구르트 발효기나
제빵기에도 기능이 있는 제품이 있기도 하고요.
오븐 발효기능을 이용하셔도 됩니다.
이들중 해당 사항이 없으시면 그냥 시판 구입하시면 편리하고요^^
우유와 불*리스를 용량대로 섞어주세요.
용기에 적당히 부운 후 발효기에 넣어 6~8시간 동안 발효 하시면 됩니다.
발효를 마치고 냉장고에 3시간 정도 넣어 숙성 시켜주면 됩니다.
전 보통 자기전 해놓고
아침에 일어나 냉장고에 넣어주니 편하더라고요~
냉장고에 숙성시킨 요구르트는 반죽하기전 실온에 미리 꺼내두어 찬기를 없애주세요.
빵 반죽 들어갑니다.
전 제빵기를 이용해 1차 발효까지 완성했답니다.
순서를 말씀드리자면
제빵기에 우유,플레인 요구르트,꿀을 넣고
체 친 강력분을 넣은 후
2개의 홈을 만들어 소금.인스턴트 드라이이스트가 서로 닿지 않도록 넣어주고 반죽합니다.
반죽이 하나로 뭉쳐지면 실온에 두었던 버터를 넣어 주세요.
1차발효까지 마친 반죽은 16개로 나눠 둥글리기 한 후
비닐을 덮어 15분간 중간 발효 해주세요.
중간 발효가 끝나면 다시한번 둥글리기하고 틀에 넣어 주세요.
따뜻한 곳에서 30~40분간 2차 발효해주세요.
발효가 끝나면 180도로 예열한 오븐에서 15분 정도 윗색을 봐가며 구워주세요.
동글이가 모여 만든 사각빵
윗색이 고르게 나오진 않았어도
맛이 좋아서 봐줄랍니다~ㅎㅎ
하나씩 따로 구워도 귀엽고 좋아요~
머핀틀에 넣어 구워도 되고요.
이 사각빵을 줄을 잘못세워 요모양이에요~
삐뚤빼뚤~ㅋㅋ
그래도 맛은 좋으니 봐주세요^^*
햇살 좋은 오늘
전 빨래를 열심히 해야겠어요~
행복한 하루 되세요^^*
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