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이보다시원할 수 없다~ 오징어국 - 딸에게#/오징어국만드는법
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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오징어가 제철이니

냉동이 아닌 생물이 나오니

시원한 국을 끓여봅니다.

요거~

해장국으로도 아주 좋겠어요~

오징어국

이보다 시원할 수 없다~ 오징어국

얼큰한 오징어국

 

 오징어국만드는법 

재료: 오징어한마리 , 감자 100g , 양파 100g, 청양고추2개,청양홍고추1/2개,  파1/2대

표고가루1T,  집간장 1t, 소금조금

 

오징어영양

타우린이 소고기의 16배, 우유의 47배나 많이 함유

타우린이 많아 간 해독기능, 피로회복,혈압을 내려주고

인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨예방에 좋다

알코올로 생기는 장애를 막아준다

혈중 쿨레스테롤을 삼소시키고,치매예방효과,

머리가 좋아지는 식품으로 알려져있다

먹물은 향균및 항암 성분이 있다


 

오징어는 껍질째 먹기좋은 크기로 잘라요~

너무 큰것보다는 자잘한게 먹기좋네요~



 

감자도 납작하게 나박썰고~

여름엔 무가 덜 맛나니 감자로 끓여요~

무가 맛날 땐 무로 끓이면 더 시원하답니다.

양파도 감자크기로 잘라요~

청양고추도 어슷썰구요~



 

색감도 생각해서홍청양고추도 반개 어슷썰고

대파도 4cm 길이로 어슷썰어요~


 


 

감자는 물에 헹구지않아도 되요~

물을 붓고 감자를 먼저 익혀요~

감자가 어느정도 익으면 양파,오징어를 넣고 끓여요~

오징어 껍질땜시 국물이 이쁜 색이 되었네요~



 

표고버섯가루도 한스푼 넣어줍니다.

요건~ 없으면 패스~



 

청,홍청양고추,대파를 넣고  다진마늘 넣고

집간장,소금으로 간을 맞추면 끝~

청양고추의 매콤함과 오징어의 구수한 맛이

끓이면서 식욕을 돋우네요~


 

국물이 아주 맑은 오징어국



 

보기는 맑아도 얼큰함에 속이 시원합니다.

고추가루 듬뿍 넣어야지만 매콤한 건 아니지요~


 

오징어는 부드럽고~

감자는 포근하고~

양파는 들큰하고~




 

시원한 국물을 떠 먹다가 전 밥을 맙니다

역시 시원하니 칼칼하니 굿~






요거~ 해장국으로도 굿!

 

지금 제철인 오징어로

시원한 오징어국 끓여보세요~

 

  

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요리후기6 댓글4
4.83
리뷰별점
포토 후기(1)
  • ৡۣ͜͡쮸♥
    리뷰별점
    시원해서 맛있게 먹엇어요 ㅎㅎ
    2018.02.24 00:22
  • Peter Kim(김효원)
    리뷰별점
    좋네요
    2017.12.25 20:48
  • 김히야김히요
    리뷰별점
    신혼댁 칭찬받았어요 감사해요^^
    2017.07.06 10:05
    쉐프의 한마디
    칭찬 받으셨다니 제가 더 좋네요~^^
    2017.07.07 09:45
  • 김기갑
    리뷰별점
    간단하면서도 시원한 맛이 아주 좋았습니다. 제 아내가 아주 만족해 하네요. 감사합니다.
    2017.07.06 08:13
    쉐프의 한마디
    아내분이 만족하셧다니 좋네요~
    2017.07.07 09:47
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