2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9중력분2컵, 쑥+쌀가루1컵을 체망에 2번정도 내려가면서 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/9혼합해논 가루에 소금1/3스푼과 설탕4스푼을 넣고 잘 섞어준후
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STEP 3/9드라이 이스트1스푼반(어른밥수저로 깍아서 계량했습니다)을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 4/9미지근한 물120ml를 조금씩 부어가면서 반죽을 해준후
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STEP 5/9랩을 씌워 50분간 발효시켜 주세요.
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STEP 6/9발효되는동안 팥소를 만들어 줄께요. 푸욱 삶은 팥을 블랜더로 약간의 물과 함께 갈아준후 냄비에 담아 소금약간과 설탕을 넣고 볶아주듯이 끓이면서 농도가 된듯하게 쫄았으면 불을 끄고 식혀주면 된답니다.
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STEP 7/950분가량 발효시킨 반죽을 적당한 크기로 떼어내서 잘 펴준후...팥소를 넣어 빚어줍니다.
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STEP 8/9그런다음, 랩을 씌워 20분간 추가발효를 시킨후
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STEP 9/9김이 오른 찜통에서 쪄주시면 된답니다.
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