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☆★홍초 유부초밥
황현숙

요리재료
유부14장,밥2공기,밥이랑(해물)1봉,파프리카,홍당무20g,오이1/2개,양파1/4개,홍초4T,
크레시앙2개,죽염1T
[고명-단무지,크레시앙]
크레시앙은 1개는 밥에 넣고 1개는 고명으로 사용 했다
홍초를 사용해서 밥을 따로 양념을 안해도 된다
저는 죽염을 사용했지만 일반소금을 사용 할때는 소금의양을 줄여야 한다

        먼저 모든재료를 준비해서 양파는 채설어서 10분간 찬물에 담가두워서 매운맛을 빼주고

        오이는 껍질깍기를 해서 준비하고

        모든재료는 1cmm 크기로 썰어서 준비해 놓고 밥이랑(해물)도 준비하고
         요즘 저희집에선 상황버섯밥을 지어먹는데 상황버섯스틱을 넣고 밥을 고슬하게 지었다

                           고슬하게 한 밥에 홍초석류를 부어서 섞어주고

  밥이랑,죽염,모든재료, 함께 참기름을 넣고 섞어서 준비해놓은 유부(유부는 물기를 짜준다)에

  홍초모듬밥을 넣어주면 된다

  만들어진 홍초유부초밥을 완성 접시에 담고 단무지와 크레시앙을 곁들이면 장식 효과도 있고

  초밥을 먹으면서 함께 곁들여 먹어도 좋다

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