간단한 술안주,,,소세지야채볶음
재료: 프랭크소세지 8개, 넓적어묵 2장, 파프리카(청색,빨강, 노랑) 각 1/개씩,
청양고추1개, 홍고추1개, 당근 반개, 양파 반개, 대파1개, 고추장1스푼, 올리고당2스푼,
맛술2스푼, 토마토케찹3스푼, 생수2스푼,카놀라유1스푼
냉장고를 떨어서,,,
새콤달콤하고 씹는 맛이 쫄깃한,,,술안주로,,,
소세지 야채볶음을 만들어 봅니다...
먼저 야채준비~~~
색깔별로 1/3개정도의 파프리카를 준비하여,,,
깍두썰기로 잘라줍니다...
매콤하게 홍고추와 청양고추 1개씩을 준비하여,,,
씨를 제거한 다음 잘게 썰어주고~~~
당근은 반개정도 준비하고,,,
깍둑썰기 해주고~~~
양파도 반개정도 준비하여,,,
역시 깍둑썰기로~~~
대파는 1개정도 준비하여,,,
적당한 크기로 잘라 준비하면,,,
야채준비 완료~~~
두툼하고 먹음직하게,,,
프랭크소세지 8개정도를 준비하여~~~
반으로 잘라준 다음~~~
가운데 부분을 열십자로,,,
칼집을 내어줍니다...
넓적 어묵 2장을 준비하여,,,
길다랗게 자른 다음~~~
물을 팔팔 끊여서~~~
잘라놓은 소세지와,,,
넓적 어묵을 약 1분정도 담가,,,
화학성분과 기름기를 제거 해줍니다...
이렇게 담가 놓으면,,,
소세지는 꽃모양으로 활짝 피어 오릅니다...
그런 다음 체에 받쳐,,,
찬물로 몇차례 헹궈 물기를 제거해줍니다...
그래야 더욱 더 쫄깃한 소세지와 어묵을 느낄 수 있습니다...
양념장 만들기~~~
고추장 1스푼을 넣고~~~
달콤한 맛과 윤기가 흐르게,,,
올리고당 2스푼을~~~
맛술도 2스푼을 넣고~~~
새콤한 맛을 주기 위해,,,
토마토 케찹은 3스푼정도~~~
케찹은 취향껏 양을 가감하면 됩니다...
마지막으로 생수를 2스푼을 넣어,,,
골고루 섞어주면,,,양념장 완성~~~
둥근 프라이팬에,,,
카놀라유 1스푼을 넣고 달궈 준 다음~~~
먼저 파프리카, 고추, 당근, 양파를 넣고,,,
볶아주다가~~~
준비한 대파를 넣고~~~
양념장을 넣고,,,
다시 한번 볶아줍니다...
그런 다음 데친 소세지와 어묵을 넣고,,,
센불에서~~~
잽싸게 버물려 줍니다...
센불에서 볶아주어야,,,
야채에서 물기가 생기지 않습니다...
새콤달콤한 소세지야채볶음 완성~~~
두툼하게 잘라서,,,
먹는 식감도 좋고,,,어묵까지 넣어 맛이 좋습니다...
통깨도 있으면,,,솔솔 뿌려주세요~~~
아이들 간식으로나,,,술안주로,,,
냉장고에 있던 재료들을 활용하여,,,
간단하게 소세지야채볶음을 만들어 보세요~~~
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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