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최윤미

제비꽃을 올린 블랙피자

호떡믹스를 이용해서 집에서 간단하게 만들수 피자도우를 만들었답니다. 보통 피자를 만드려면 간단하게 또띠아를 이용하기도 하지만 반죽을 직접해서 만들려면 발효시켜야 하고 해서 번거로워 잘 안하게 되지요. 제비꽃은 앞마당에 많이 피어있는 걸 보고 너무 반가워서 올린거구요. 그냥 치즈올려 굽기만 해도 아주 맛있답니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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호떡믹스에 따듯한물에 이스트를 먼저 넣은뒤 호떡가루를 넣어 반죽해줍니다. 안넣어도 상관없지만 오징어 먹물을 넣어봤습니다. 오징어 먹물과 오일을 넣고 다시 잘 반죽하여 줍니다.
피자팬에 오일을 발라준뒤 반죽을 넓게 펴준뒤 구울때 부푸는걸 방지하기 위헤 포크고 콕콕 찍어 구멍을 내줍니다.
황치즈또는 파마산 치즈와 생크림을 섞어 10분쯤 놓아두면 걸죽해집니다. 미리 섞어 걸죽해진 치즈를 피자 반죽에 발라 줍니다.
건고추의 씨를 빼고 곱게 다진후 피자치즈와 섞어준뒤 피자 반죽위에 꼼꼼하게 덮어 줍니다.
230도로 예열한 오븐윗단에 넣어 8~10분정도 구워주면 피자 완성입니다.

오븐

식용꽃에 올리브유를 섞어 올리면 꽃 샐러드 피자가 되구요.
이렇게 샐러드 채소를 올려도 좋답니다.
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