깔끔하게 매콤한 낚지볶음

재료:낙지 중2마리,당근1/3,양배추2잎,양파1/2,
청정원낙지볶음소스1봉
낙지손질하기:굵은소금 또는 밀가루              
*시판용소스를 사용하지 않을경우↓↓↓              
낙지볶음양념:고추장2,고춧가루3,마늘2,        
                                      물엿1(또는 설탕),참기름1t,후춧가루약간     
*요리팁: 양념장은 미리 만들어 사용하시면 요리의 맛이 달라진다는거 잊지 마세요~
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

얼마전 청정원 건강한 프로포즈 카페 이벤트에서

낙지볶음소스,생선조림소스를 받았답니다.

그래서 낙지 모셔다가 매콤한 낙지볶음을 만들어 먹었는데요..

아주 대빵 편하고 맛도 그만이네요? ㅎㅎㅎ 완소예요~

게다가 프라이팬에 볶지 않고 저희집 오븐의 있는 전자렌지 기능으로 간단하게

볶아? 돌려? ㅎㅎ 암튼... 그리 만들었더니 세상에 이리 편하게 요리를 해도 되는건지

살짝 미안해지기도 하고ㅠㅠㅠ  설겆이 할 그릇도 하나도 안나오네요.

시판용 양념장이 없으신분들을 위해 양념장 만들기 재료도 올려놨으니깐

참고하시면 되구요.. 다만 미리 만들어 적어도1~2시간의 숙성시간을 좀 갖으시길 권합니다.

대랑으로 만들어 24시간 숙성 시킨다음 사용할 분량만 사용하시고

남은 양념장은 냉동 보관하시어 그때그때 꺼내 사용하시면 맛도 좋고

몸도 편하고 ㅋㅋㅋ 좋겠지요?

사설이 참 길었지요? 이제 깔금하게 매콤한 낙지볶음을 만들어 볼까요?

자~ 만들어 볼까요?

마트에서 낙지를 구입했더니 아주머니가 손질까지 다해주셨어요. 감사합니당*^^*

*낙지의 빨판에 있는 찌꺼기를 닦아내기 위해 밀가루나 굵은 소금을 이용해 닦아요

굵은소금을 넣고 바락바락 문질러 찌거기를 닦아 냅니다.

*끓는 물에 살짝 데쳐서 물에 헹구어 채에 받쳐 물기를 빼주세요.

(물에 데치는 동안 소금기가 빠지겟지용?)

=소금을 이용해 닦으면 짜질수 있다고 밀가루를 사용하기도 하는대요...

전 두가지 다해보니 굵은 소금이 나중에 볶아 놓았을때

낙지가 더 쫄깃하고 탱글탱글 한것 같더라구요..

두가지다 한번씩 해보시고 직접 비교 해보세요~ ^^

* 물기가 빠지는 동안 야채들은 납짝납짝하게 썰어 준비해주세요(냉장고 사정대로 준비~)

깔끔하게 매콤한 정원이네 낙지볶음소스와 싱싱한 낚지가 만나면 ↓↓↓

*청** 낙지볶음소스에 버무려 주세요.(잇빠이 간단데쓰~ㅋㅋㅋ)

*전자렌지 사용가능한 용기에 담아 랩을 쒸웁니다.

=랩을 사용하게 되면 환경호르몬 걱정으로 조금 마음이 무거우실텐데요...

음식에 직접 닿지 않으면 관계없다고 하네요. 음식이 뜨거울때 랩과

접촉을 하면 환경 호르몬이 음식에 칩투 하는거니깐 걱정스러우시다면

저 처럼 안이 우묵한 그릇에 넣고 조리하세요~

*제의 사랑하는 린** 멀티스팀오븐양입니다.

전자렌지 600W로 조절해서 15분에 맞추고 시작버튼 꾸욱~달리는거야~

*쉿~ 너무 조용해....

^◐◑^전자렌지를 사용하지 않으실 경우↓↓↓

*낙지손질 후 끓는물에 살짝 데쳐 헹구고 물기를 빼, 양념장에 조물조물~

(데치면서 소금기도 빠지고 나중에 요리할때 물기도 적게 나와용)

*달구어진 프라이팬에 재빨리 볶아 접시에 냅니다~

*식사가 끝날때까지 따끈하게 먹고 싶어 요리가 완성되는 동안

스테이크 철판을 달구어 담아 보았어요.

*접시에 예쁘게 담아 식탁으로 고고씽.. 수저 들고 따라오세용~

완성된 낚지볶음이에용~ *^^*  즐감~

낙지볶음 소스가 순창고추장을 널어 만들어 그런지 버무릴때 순창 고추장 냄새가

마구마구 나드라고요? ㅎㅎㅎ

깔끔하게 매콤한 낚지볶음, 쫄깃쫄깃...아주 맛있게 먹고 남은 양념은 밥에 썩썩 비벼 먹었답니다.

여러분도 맛있게 드세요~