1. 양파올리브유숙성 삼겹살구이

준비할 재료
삼겹살 400g, 쌈채소(마늘, 감자, 버섯 등도 준비) 적당량, 숙성소스(올리브유·백포도주 1/2컵씩, 양파채 1/2개분, 대파 1/2대, 소금 1작은술, 후춧가루 약간)

만드는 법
1. 삼겹살은 10cm 길이, 0.7cm 두께로 준비한다.
2. 큰 그릇에 분량의 재료를 잘 섞어 숙성 소스를 만든다.
3. ②의 소스에 ①의 삼겹살을 재워 반나절 이상 냉장실에 넣어둔다.
4. 구이용 팬에 ③의 삼겹살을 구워 먹기 좋게 잘라 쌈채소, 쌈장 등과 함께 먹는다.

삼겹살, 더욱 맛있게 구워 먹기

삼겹살은 뭐니뭐니 해도 기름기 쫙 빠지도록 바짝 구워 먹는 것이 제격. 기본 양념과 쌈장, 곁들이는 야채만 ? 떡?달리해도 색다른 맛을 느낄 수 있다.

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