Name: 내가 좋아하는것만 모아모아 내 맘대로 리코타 치즈 카라멜 애플 파이
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings

난 시나몬도 별로 안좋아하고, 너무 단 애플 파이 속도 별로 좋아하지 않고... 그래서 내가 좋아하는 대로 내맘대로 한번 만들어봤다...

파이쉬트 만드는것이 넘 귀챤은것 같아서, 간단하게 그냥 필스베리 파이도우를 이용해서 만들었다.

재료 : 필스베리 파이도 1장, 그래니애플 3개(아오리사과), 카라멜 소스 원하는 만큼, 리코타 치즈 16oz, 헤비위핑크림 1/2컵, 설탕 1/2컵

만드는 법 :

1> 필스베리 파이도우를 1장을 언롤 해서 파이팬에 깐뒤에, 포크로 콕콕 찍어둔다.

2> 리코타 치즈와 헤비위핑크림, 설탕을 넣고 푸드프로세서에 넣고 갈아둔다.

3> 사과는 껍질을 까서, 반쪽을 16조각으로 잘라둔다.

4> 파이도우 위에 사과를 동그랗게 깐뒤에, 카라멜 소스를 충분히 뿌려둔다.

5> 리코타 치즈를 위에 잘 부어둔뒤에, 그 위에 사과를 바깥쪽부터 안쪽으로 둥글게 모양 내서 사과를 얹는다.

6> 그 위에 카라멜 소스를 듬뿍 얹은뒤 350F 예열해둔 오븐에 1시간 굽는다.

걍 내가 생각나는대로 만들었더니, 생각보다 너무 맛있어서....

혼자 조금 조금 먹다보니, 벌써 마지막 조각뿐이 안남아버렸다...

그래서 갑자기 생각이 나서 사진 한장 찍고...

사과와 카라멜이 매우 잘 어울리는데다가, 치즈와도 잘 어울리는것을 감안해서... 걍 내 머릿속에 있는것을 해본건데...

내가 좋아하는것만 잔득 넣고 만들다 보니... 그래도 맛이 제법 잘 어울리는것이 맛있다...

이 애플파이는 따뜻할때 먹는것 보다 차가울때 먹는것이 훨씬 맛있었었다...

리코타 치즈를 이용하지 않고, 크림치즈를 이용해도 될듯... 크림치즈를 이용할때는, 사우어 크림과 크림치즈를 이용해서...

필라델피아 크림치즈 2개, 사우어크림 8oz, 설탕 1컵 으로 대신해도 될듯 하다....