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노란장미

사골우거지국 - 딸에게#


딸내미~

아침 안먹고 출근할 때~

가끔~ 우거지해장국을 사먹곤 했나봐요~

그때 먹었던 우거지 가득들은 뼈해장국 애기를 하곤하네요~

오늘은 뼈없는 사골국물로 사골우거지국 끓였어요~

우거지 - 배추잎을 말려서 데친거를 말하지요~

냉동실에 있는 유가옥 설렁탕으로 사골우거지국 끓입니다.

사골우거지국




 

고소하고 구수한~ 사골우거지국

우거지듬뿍~ 사골우거지국






만들기

우거지 500g , 쇠고기 100g, 사골국물 5컵 ,

된장2T , 집간장 1T, 마늘1T, 파2대,



 

 



 

마지막 해남저장배추로 김치담구려고 한망 사왔는데~

아무래도 저장배추라 우거지가 많이 나오네요~



 

끓는물에 소금넣고 데쳐내서

찬물에 헹구어 쭉쭉 찢어줍니다.

우거지국은 너무 쌍둥 자르면 맛이 안납니다.ㅎㅎ



 

냄비에 우거지담고 된장,마늘,집간장을 넣고 조물조물 무쳐놓아요~

음식 만들면서 되도록 설거지거리를 줄이려고 한다지요~



 

불고기감으로 사온 한우를 같이 넣었어요~

파도 길게 잘라서 반갈라 수북히 넣었어요~



 

설렁탕국물을 5컵 부었어요~

유가옥설렁탕2팩 ~



 

오래끓일 필요는 없지만~뭉근히 끓여줍니다.

뭉근히 잘 끓었어요~

얼른 ~ 한국자 떠서 밥말아 먹고프네요~



 

한그릇 수북히 담아요~

건지가 많아야 맛나지요~



 

우리집 식구들은 고추장을 조금 풀어서 먹는 걸 좋아한답니다.

개인 식성이니깐요~ㅎㅎ

매콤한 걸 원하면 고추가루를 넣어도 좋아요~




 

국물이 국물이 구수해요~




 

한우쇠고기도 골라먹고~

우거지 듬뿍이라 더더욱 좋네요~



 

입에 달다는 표현이 딱 어울리는 맛이랍니다.

한우에 한우 설렁탕에 우거지의 만남~ 환상이네요~

봄에 맛난 파도 한몫 하네요~









 

사골우거지국 끓여보세요~

    

 

 

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