러브 홍차초콜릿 (얼그레이초콜릿)
부드러운 생초콜릿에 얼그레이향이 담겨져 있는 러브홍차초콜릿입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5준비한 사각틀에 초콜릿이 잘 떨어지기 위해 살짝 포도씨유를 발라 준비합니다. 전사지 일명 트랜스시퍼지를 이용하여 모양을 주었습니다.
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STEP 2/5벨기에산 다크 커버처 초콜릿과 얼그레이티를 준비합니다.
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STEP 3/5분량의 생크림을 미지근하게 중탕으로 하신 다음 이때 불에서 내려 얼그레이를 넣고 실리콘 주걱을 이용해 눌러 주며 1-2분간 우려 냅니다.
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STEP 4/5다시 중탕으로 끓인 다음 다크 커버처 초콜릿을 넣어 녹입니다.
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STEP 5/5틀에 부어주신 다음 실리콘 주걱을 이용해 평평하게 해줍니다. 전사지를 붙이고 냉장고에서 굳히면 완성~!
- 전사지는 제과제빵 파는 곳에 가시면 저렴하게 구입하실수 있답니다. 망이 없는 홍차잎을 우려 내실 때에는 채에 한번 걸려 주시면 됩니다. 너무 굳었을 때 초콜릿을 자르면 망가지기 쉬우니 살짝 덜 굳었을때 칼을 이용해서 한입 크기로 잘라 주시면 됩니다.
초콜릿 맛보장 레시피
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