6인분 이상
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5실온에 놓아둔 버터를 크림화 시킨 후에 슈거파우더를 넣어 섞어주신 후에 달걀노른자를 넣어 섞어주세요.
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STEP 2/5바닐라빈을 넣어 섞어주신 후에 미리 체쳐둔 가루류를 넣어 칼로 자르듯 섞어주세요.
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STEP 3/5아몬드분태를 넣어 섞어주신 후에 반죽이 한덩이가 되면 유산지나 랩으로 감싸주신 후에 랩이나 호일심을 이용해서 넣어주신 다음 냉동실에 3시간 이상 굳혀주세요.
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STEP 4/5달걀흰자를 겉에 바른 후에 설탕을 입혀주신 다음 0.8~1cm 두께로 잘라주세요.
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STEP 5/5오븐팬에 놓아주신 후에 오븐 170도 10~12분 구워주세요.
- 달걀, 버터는 실온에 놓아주세요. 가루류는 미리 체처주세요. 반죽을 랩이나 유산지로 감싸 랩이나 호일심에 넣어 냉동실에 반죽을 굳히면 편리해요. 좀 달게 드시고 싶은 분들은 슈거파우더(설탕)양을 늘려주세요. 바닐라빈 대신 바닐라오일을 사용하셔도 좋아요.
샤브레 맛보장 레시피
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