2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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또는 치마살
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- 홍시 폰즈 소스
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조리순서
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STEP 1/7베이비 채소들은 찬물에 10분정도 담가 파릇파릇 살립니다.
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STEP 2/7덩어리 치마살을 먹기 좋은 크기, 두께 3~4cm 정도로 썹니다. 덩어리가 없을시엔 일반 스테이크용 소고기를 사용하고 완전 바싹 익히는 것보다 육회와 스테이크의 중간 정도로만 구워서 잘라 냅니다.
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STEP 3/7준비된 소고기는 달군 팬에 각 면당 약 7분정도씩 구워주어요.
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STEP 4/7그홍시 폰즈 소스 재료를 한데 섞어서 소스 만듭니다. 홍시 대신 꿀도 사용가능합니다. 대신 꿀로 넣어주실 때는 홍시(2큰술) -> 꿀(1큰술) 정도입니다.
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STEP 5/7구워진 소고기는 얼음물에 식혀줍니다.
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STEP 6/7키친타월로 물기를 제거한 뒤 먹기좋게 썰어줍니다.
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STEP 7/7어린잎은 스피너에 돌려 물기 제거한 뒤 접시에 폰즈 소스를 깔아준 뒤 그 가장 자리로 소고기를 빙그르 올리고 그 위로 어린잎과 송송 썬 쪽파를 얹어줍니다.
- 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.
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