매생이와 크림파스타 왠지 안어울릴 것같은 두 이름이지요
그런데 만들어 먹어보니 크림의 고소함과 매생이의 바다향이 잘 어울리더라구요
매생이로 말하자면 ~~~~
동맥경화 고혈압,탈모예방,어린이 성장촉진, 골다공증,숙취해소,피부미용에 좋고
식이섬유가 풍부해 다이어트식으로도 각광받고 있지요
정말 몸에 너무너무 좋은 것은 아는데 요리법이 단조로워
저도 시장에서 한덩어리 사기가 참 부담스러웠거든요
그래서 몇가지 연구해 봤어요 ^^
낼도 매생이를 이용한 요리법을 올릴테니 다양하게 해드셨으면 좋겠네요
막상 만들어 놓으니 사진으로 보는 것보다 맛이 짱입니다
재료 : 파스타200g, 굴100g, 매생이 80g, 생크림 1/2컵, 마른새우육수 1컵, 우유 1/2컵,
다진마늘 1T,양파12개, 화이트와인 1T,소금 1/2t
1.매생이와 굴은 연한 소금물에 여러번 흔들어 씻은 후
채에 걸러 물기를 빼고 양파와 마늘은 다져놓는다
2. 마른새우넣고 육수 미리 만들어 놓는다
3.팬에 올리브오일 두르고 마늘 볶다가 양파 볶는다
4. 화이트와인 넣어 날려주고 준비한 육수 넣어준다
5. 육수가 끓으면 굴 넣고 ....
6. 매생이,우유, 생크림 넣고 소금,후추로 간한다
( 굴이나 매생이 넣고 소스가 묽다고 졸이시거나 절대로 오래 끓이시면 안됩니
7. 삶아놓은 파스타면 넣고 골고루 썩어준 다음 담아내시면 오케이
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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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