6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 장식 재료
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- 필링 재료
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조리순서
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STEP 1/11볼에 박력쌀가루, 아몬드가루, 슈가파우더, 소금, 차가운 버터를 넣어 손바닥으로 보슬보슬해질때까지 섞어주신후에
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STEP 2/11코코아가루를 넣어 섞어주세요.
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STEP 3/11달걀노른자를 넣어 반죽을 한덩이로 만드세요.
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STEP 4/11반죽이 한덩이가 되면 비닐팩에 넣어 냉장실에 30분정도 놓아두세요.
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STEP 5/11실온에 놓아둔 크림치즈는 볼에 넣고 설탕을 넣어 크림화 시켜 준비해주세요
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STEP 6/11냉장고에 놓아둔 반죽은 비닐을 덮어 밀대로 0.3mm두께로 밀어주세요.
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STEP 7/11반죽을 쿠키틀로 찍어주시고
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STEP 8/11머핀틀에 버터를 발라 찍어낸 반죽을 넣고, 안쪽을 포크로 찍어주세요.
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STEP 9/11오븐 170도 13~15분 구워주신후에 식혀주세요. 오븐 사양에 따라 시간,온도 조절해주세요.
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STEP 10/11크림화시킨 크림치즈는 짤주머니에 담아주세요.
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STEP 11/11식힌 초콜릿타르트에 크림치즈를 짜 넣어주시고 녹인 다크초콜릿을 이쑤시개에 묻혀 장식해주세요. 다크초콜릿은 중탕으로 녹인후에 짤주머니에 담아 테프론시트나 유산지에 모양내어 짠 다음 굳히면 타르트에 장식할 수 있어요.
- 타르트 12개 분량입니다.
크림치즈는 미리 실온에 놓아두시고, 박력쌀가루는 미리 체처두세요.
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