팥앙금 만드는 법

팥앙금 만드는 법

찹쌀떡 만들려고 보니 팥앙금이 없더라구요. 그래서 만들어본 팥앙금!

4인분

60분 이내

초급

한결이

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STEP 1/6

팥은 깨끗하게 씻어줘야합니다.
STEP 2/6

끓인 후 첫번째 끓인물은 버려주시고 다시 물을 받으실땐 너무 많이 받지마시고~ 팥이 살랑살랑 잠길정도로만 잡아주세요. 불은 중간불로 해주시고 팥이 물을 금방 잡아먹기때문에 지켜보셔야해요.
STEP 3/6

물이 다 되어가면 조금 더 붓는 과정을 4번 반복하고 다섯번째부터 팥이 익어지면 불을 줄이고 물이 거이 보이지 않을때까지 졸여줍니다.
STEP 4/6

설탕과 소금을 넣어줍니다.
STEP 5/6

물을 소량만 남기고 팥을 갈아주세요. 곱게 갈아주시던지 아님 씹히는게 좋으신 분은 약간만 갈아주셔도 됩니다.
STEP 6/6

지퍼백에 넣어서 냉동실에 넣어두었어요.

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앙금 맛보장 레시피