된장삼겹살구이

된장삼겹살구이

카푸치노

된장(4), 꿀(1), 맛술(1), 마늘즙(1쪽), 양파즙(1/8개), 후춧가루(0.2), 들기름(0.5)

넣어 섞어 된장소스 만들고,

(양파를 갈 때 가스불을 켜두면 매운 성분이 휘발되어 눈물이 안나요.)

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삼겹살(1근=600g)에 된장소스를 고루 발라 1시간 이상 냉장숙성시키고,

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컨벡션기능에서 240도로 예열한 오븐의 중간단에 넣어 15분 정도 굽고 마무리.

(10분 굽다가 뒤집어서 5분 더 구워주세요.)

(팬에 구워도 돼요. 오븐에 구우면 연기와 기름이 튀지 않는 장점이 있지요.)

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곁들일 파채(1대=3줌)는 찬 물에 담가 두었다가 물기 빼고,

들기름(1), 식초(1), 구운소금(0.3), 깨(0.5) 뿌려 만들어요.

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