기름 쫙~ 빠진 오븐으로 구운 ★통삼겹살구이-통삼겹살보쌈★
구워먹고, 삶아 먹고, 어떻게 먹어도 맛있는 삼겹살이죠...^^
오늘은 담백하고 맛있게 먹고싶어
딜리오븐으로
통삼겹살구이를 구워 봤어요..
기름이 쫙~~ 빠져...
담백하고 부드러워었어요...^^
새우젓과 같이 먹었으면 좋았을텐데..
새우젓이 집에 없어
숙성된 김치에 양념을해
고기와 곁들어 먹으니 입안에서 샤르륵~~ 녹더라구요...ㅎㅎ
재료 :
통삽겹살 600g
양파 1개, 깻잎 10장, 마늘 3톨
고기 양념 :
레드와인 93g, 청주 31g, 간장 54g, 생강 1톨, 통후추,
재료는 계량해 준비해 주세요.
고기양념을 섞어은 후
통삼겹살을 1시간이상 제워주세요.
오븐팬에 호일을 여러겹 겹쳐깔아 놓은 후
양파는 굵게 썰어 깔고
재워둔 통삼겹살을 올린다음
깻잎으로 고기를 덮어
위를 호일로 감싸 덮고
4군데정도 젓가락으로 호일에 구멍을 내어준다.
딜리오븐 230도 여열된 오븐에서 중간단에 넣은후
40분 구운후
210도에서 20분 더 구워줍니다.
호일이나 도시락 뚜껑을 열어
210도 5-10분간 더 구워주시면 됩니다.
고기를 식힌 후
적당한 크기로 썰어주세요.
새우젓이나 파채 김치와 같이 곁들어 드시면 맛있게 드실 수 있으세요.
저는 집에 새우젓이 없어
김치에 참기름, 설탕을 넣어서 조물조물 무쳐
삼겹살과 같이 먹었답니다.
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