낙지볶음 만드는법/낙지볶음양념

오늘은 김대리가 젤루 좋아하는 금요일입니다.ㅎㅎ^^

왤까요?다들 공감하실테니 이유는 따로 말안할래용~

오늘은 저희 사무실에서 2011년 마지막 회식하는 날이기도 합니다.^^

연말이라서 술자리가 많으시죠~?

다들... 몸생각하셔서 적당히 드시면서 한해 마무리 잘하시길 바랍니당~

오늘 올들어 최고로 추운날씨인것 같아여.

진짜 장난아니에용..낮동안도 춥디고하니 따뜻하게 지내세요.

요런 추운날 완젼 매운음식 땡기시지 않으세요?

매운음식을 먹으면 몸에 열두 쫌 나는것 같구...추운것두 쫌 덜하지 않을까요?

그래서 김대리가 며칠전 해먹은 매콤한 낙지볶음 만드는법을 소개할려고 합니다.~

낙지볶음만드는법은 크게 어려울것없답니다.

좋은 낙지와 낙지볶음양념만 잘만들면 끝이지요~

그럼 시작할까용.....**

재료:손질낙지350g,홍합살,양파,대파,매운고추,양배추

낙지볶음양념-고추장,고추가루(매운게 좋으시면 매운고추가루쓰세요),물엿,설탕,다진마늘,참기름,후추가루

그럼 본격적으로 만들어 보겠습니다.

장보고몰에서 판매하는 손질낙지입니다.

간편하게 손질이 되어 있는 제품이라서 해동해서 그냥 조리하시면 됩니다.

요아이가 800g정도 됩니다.

오늘은 반정도 쓸거에요~

냉동식품은 한번 해동하시면 재냉동은 피하시는편이 좋아요~

반남은 낙지는 다음날 낙지넣고 탕끓여 먹었어용~

해동시킨 낙지입니다.

상당히 깨끗한 편입니다.

저는 한번더 낙지에 밀가루와 굵은소금을 넣고 바락바락 주물러서 씻어줬어요.

손질이 다된 제품이라서

요과정은 생략하셔도 됩니다만...꼭 하시고 싶은신 분들만 하세요~

야채들을 준비해줬어요.

양파,고추,대파,양상추를 준비합니다.

(아시죠?냉장고속에 뒹구는 아이들 누구나 참여가능합니다.ㅎㅎ)

낙지볶음양념은 위에 설명처럼 재료를 넣은후에

2~3시간정도 숙성시켜줍니다.

훨씬 맛있는 낙지볶음이 완성되는 비결이지용~

손질된 낙지는 끓는물에 한번 데쳐줍니다.

요렇게 하시면 낙지볶음만들면 물이 적게 생깁니다.

팬에 기름을 약간 두른후 야채들을 먼저 볶아줍니다.

데쳐준 낙지를 넣어줍니다.

만들어둔 낙지볶음양념을 넣어주구요.

냉동실에 얼려둔 홍합살도 해동시켜 같이 볶아줄꺼에요.

머 많이 들어가면 더맛있지 않을까용~~ㅎ

이제 후다닥 볶아주시면 됩니다.

낙지는 너무오래볶으면 오히려 질겨져서 식감을 망칩니다.

(근데...사진찍는다고 굼 떳떠니 물이 생기기 시작하네요.)

접시에 담아주면 낙지볶음완성입니다.

낙지볶음만드는법 간단하지요~?^^

매콤한 낙지볶음을 만들어서 밥위에 올려 낙지볶음덮밥으로 드셔도 완젼 맛있죠.

낙지가 전혀 질기지 않아 보들보들한게 너무 맛있어요.

홍합살을 넣기 잘한거 같아요.

홍합살 골라먹는 재미가 쏠쏠하네요.^^

추운날씨에 낙지볶음 만드는법이였습니다.

 출저 : 김대리의 콕콕 쿡쿡 http://blog.naver.com/dong4745/50129708485