6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/7꼬막은 소금물에 담궈 2시간 이상 해감시켜 갯벌. 흙 등을 제거시켜 주셔야 해요.
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STEP 2/7넓은 냄비에 물을 담아 팔팔 끓여 주세요! 물이 보글보글 끓으면 찬물을 1/2~ 1컵 정도 부은후 꼬막을 넣고 삶아줍니다.
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STEP 3/7꼬막을 넣고 물은 꼬막 보다 2~ 4cm 정도 높게 더 부어줍니다.
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STEP 4/7삶는 시간은 대략 5~7분 정도로 국자나 스푼을 이용해 한쪽방향으로 저어가며 삶아줍니다.
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STEP 5/7입을 벌리기 시작하면 채반에 부어 주세요.
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STEP 6/7꼬막은 먹기 편하게 살이 붙지않은 껍데기 한쪽을 떼어내 주면 됩니다.
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STEP 7/7따뜻할때 먹고 남은 꼬막은 냉장고나 차가운곳에 두었다가 간장양념을 살짝 뿌려 반찬으로 드셔도 맛있습니다.
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