60분 이내
중급
재료
- 재료
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방앗간에서 빻아온거
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조리순서
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STEP 1/8멥쌀가루에 소금을 넣어 섞은 후에 체에 한번 내려주시고 물을 넣어 손으로 쥐었을때 부서지지 않을 정도 까지 반죽해 주세요 (떡케이크 만들 때보다 반죽이 약간 질어요~~^^) 좀 달게 드시고 싶은 분들은 설탕을 넣어 반죽해 주세요.
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STEP 2/8찜기에 물을 붓고 센불에서 끓여 주세요.
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STEP 3/8물이 끓어 오르면 찜기 중간틀에 젖은 면보를 깔고 준비한 쌀가루를 넣고 15~20분정도 쪄 주세요.
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STEP 4/8비닐봉투에 넣어 뜨거울 때 끈기가 나도록 잘 치대 주세요~ 반죽을 4등분 해서 흰반죽은 마르지 않도록 비닐봉투에 넣어 주세요.
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STEP 5/8비닐을 평평한 곳에 깔아 기름을 살짝 발라 주신 후에 나머지 흰반죽에 각각 말차가루, 백련초가루를 섞어 잘 치대어 주세요~
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STEP 6/8흰반죽을 떼어 길게 만들어 주시고 말차반죽도 흰반죽과 같은 길이로 만들어 주세요.
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STEP 7/8두개를 꽈배기모양으로 꼬아 주신 후에 적당한 크기로 잘라 앞쪽을 지팡이처럼 구부려 주세요~ 백련초지팡이절편도 마찬가지로 만드시면 된답니다~ 다 만든 지팡이절편에 참기름을 발라 주세요.
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STEP 8/8내맘대로 지팡이절편/떡만들기 완성!
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