2인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 장식
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조리순서
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STEP 1/6달걀흰자를 거품이 날때까지 휘저으고 설탕 50g을 3~4번 나누어 단단한 머랭을 만들어주세요.
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STEP 2/6달걀노른자도 휘핑한후에 설탕 60g을 3~4번 나누어 넣고, 바닐라오일도 넣고 달걀색이 크림색이 될때까지 휘핑해주세요.
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STEP 3/6크림색이 된 달걀노른자에 따스한 우유를 넣어 섞은후에 포도씨유를 넣어 섞어주신 다음 미리 체처둔 박력쌀가루,코코아가루,베이킹파우더 넣어 섞어주세요.
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STEP 4/6머랭1/3을 넣어 섞어주신후에 나머지머랭을 넣어 머랭이 꺼지지 않도록 위에서 아래로 밀어 섞어주시거나 #로 섞어 주세요.
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STEP 5/6쉬폰틀(18cm) 분무기로 물을 뿌려주신다음 반죽을 위에서 떨어뜨려 담아주세요~ 두세번 탁탁 바닥에 쳐 주거나 젓가락을 2~3번 휘저은후에 예열된 오븐 170도 25~30분 구워주세요. 이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은거랍니다~ 반죽을 위에서 부어주면 기포가 덜 생긴답니다.
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STEP 6/6다크초콜릿,화이트초콜릿은 짤주머니에 넣어 중탕으로 녹여주세요. 식힌 쉬폰케이크에 화이트초콜릿으로 가운데부분을 장식한 다음 다크초콜릿으로 나머지 부분과 가운데부분도 장식해주세요. 그리고 건블루베리를 한개씩 놓아주고 슈거파우더를 뿌려주어요~
- 다 구워진 쉬폰케이크는 컵위에 뒤집어 식혀주세요~ 이렇게 식혀야 쭈글이가 되지 않아요.
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