2인분
60분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6건홍합 2줌은 물에 담궈 40-50분 불려줍니다. 중간에 불순물이 가라앉으면 물을 두어번 바꿔주세요.
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STEP 2/6마늘쫑은 손질한후 5-6cm 길이로 자른후 소금물에 아주 살짝 데친후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
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STEP 3/6불린 건홍합은 찬물에 살짝 헹군뒤에 물기를 빼주세요.
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STEP 4/6달궈진 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 다진마늘 1작은술을 볶아줍니다.
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STEP 5/6마늘향이 나면 불린 건홍합을 볶아줍니다. 이때 청주 2큰술을 넣어 잡내도 없애고 건홍합의 향을 돋궈주세요.
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STEP 6/6수분이 날라가면 마늘쫑을 넣고 살짝 볶다가 진간장 2큰술, 국간장 1작은술. 매실청 1큰술. 물엿 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 간이 맞으면 들기름과 꺠를 넣고 마무리 해주시면 됩니다.
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