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초보자용 달달하고 고소한『 호두버터쿠키 』
엘리


저울이 없기 때문에 그람을 계량스푼에 표기되어 있는 ml로 재계산해서 해보았습니다.


재료 : 중력분 230ml. 흑설탕 50ml. 꿀30ml. 버터 70g. 계란노른자1개, 호두10개, 밤조각3스푼

            베이킹파우더 1/2 작은술

 

 * 쿠키 15개 분량입니다.

 * 한큰술이 약 15ml입니다.

 * 밤은 삶아서 냉동해 놓은것을 사용했습니다. 밤대신 호두를 작게 다져서 사용해도 좋습니다.

 * 버터는 450g짜리 구입해서 1/6정도 넣었습니다.

 * 설탕 50ml 넣었을때 많이 달지 않았지만 단음식 싫어하는 분들은 설탕의 양 조금 줄여서 하세요.


1. 재료를 미리 계량해 두었습니다.

   버터는 필히 상온에 미리 꺼내두셔야 잘 으깨져요.




2. 부드럽게 크림처럼 으깨진 버터에 꿀을 넣어 살살 섞어줘요.




3. 설탕을 조금씩 나누어서 비비듯이 섞어줍니다.




4. 설탕을 모두 섞고 계란노른자 2번에 나누어서 섞어줍니다.




5. 2번 체에 거른 밀가루와 베이킹파우더를 조금씩 나누어서 칼로 자르듯이 섞어줍니다.




6. 가루가 안보일 때쯤 밤 또는 잘게 자른 호두를 넣고 섞어줍니다.




7. 반죽을 한큰술 정도씩 떼어내어 동그랗게 만들고

  오븐팬에 데프론시트를 깔고 놓아준 뒤 호두를 콕 눌러 올립니다.




8. 180 도 예열오븐에서 15분 구워줍니다.

 * 오븐에 따라 시간 조절 하셔야해요..



다 구워진 쿠키 식혀줍니다.. 식혀야 바삭함이 살아나요..

전 식힘망이 따로 없기 때문에 접었다 펼 수 있는 찜삼발이에 올려놓았답니다.ㅋㅋ




어때요~ 바삭해 보이시나요?

속은 고소하고 부드럽답니다.


쿠키를 자르니 가운데 밤이 보이네요..


맛을 평가하자면 마가렛쿠키와 비슷해요


집에 저울이 없기 때문에 다른 분들이 올려주신 레시피를 보고 하기가 힘들더라구요..


정확한 수치는 아니겠지만 ml 로 바꾸어서 해봤는데 결과가 좋았어요.


그람을 계량하기 어려운 분들 참고하시면 좋을 듯 해요



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