초급
조리순서
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STEP 1/7고구마는 껍질을 벗기고 깍둑썰기를 합니다. 냄비에 물을 고구마 위가 보일정도로 자작하게 붓고 삶아 줍니다.
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STEP 2/7고구마가 적당히 삶아지면 불을 낮추고 숟가락으로 으깨어 줍니다.
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STEP 3/7덩어리없이 으깨면서 고구마의 수분을 날리듯 볶아 줍니다. 밑바닥이 탈것 같으면 불을 꺼 주세요.
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STEP 4/7설탕 1큰술, 소금 조금 넣고 찹쌀가루를 넣어 섞어줍니다.
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STEP 5/7색깔이 심심한듯 하여 검은깨를 넣어 보았습니다.
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STEP 6/720g씩 떼어 동그란볼을 만들어 줍니다.
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STEP 7/7온도 170~180도에서 튀겨 줍니다. 바닥에 닿았다 바로 떠오르는 상태입니다. 젓가락으로 저어가면서 노릇노릇하게 튀겨 주면 완성~
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