된장깻잎찜-구수하고 짭조름한 밥도둑
구수하고 짭쪼름한 밥도둑 된장깻잎찜
* 재료 *
깻잎(40~50 장 정도 사용)
된장 3T
다시마,청양고추 우린물 2컵(종이컵)
다진 마늘 1T
- 깻잎은 식초+소금물에15분 정도 담가 농약과 잔벌레를 제거한 후
소금물에 데친 후 물기를 빼 놓으세요 -
양념 재료
다시마와 청양고추는 국물 우려낸 후 건져내 주세요
된장 + 다시마국물 + 다진마늘을 섞어 양념을 만들어 주세요
찜기에 호일을 깔고 깻잎을 두세장 집어 된장 양념에 담갔다 빼서 호일 위에 올린 후
수저로 양념을 한 숟가락씩 뿌려주기를 반복하며 켜켜이 쌓아갑니다
남은 양념은 위에 뿌려주세요
뚜껑을 덮고 5분 정도 쪄주세요
구수하고 짭조름한 밥도둑 된장깻잎찜 완성
:)
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