재료:
양배추를 이용하여,,,아삭하면서 시원한,,,
양배추 쌈밥을 만들어 봅니다...
먼저 양배추를 옅은 식촛물에 담갔다가,,,
흐르는 물로 씻은 후~~~
찜기에 양배추를 넣고 쪄줍니다...
너무 익지 않도록 중간중간에,,,
익는 정도를 체크하면서 쪄주세요...
다 익은 양배추를,,,
한잎한잎떼어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다...
식으면 굵은 심지를 제거하고,,,
냉장고에 넣어 차게 만들어 줍니다...
햄의 화학성분과 기름기를 제거하기 위해,,,
끊는 물에 약 3분정도 담가둡니다...
참기름과 구운소금을 준비하여~~~
당근을 체썰어 볶아줍니다...
당근볶은 것, 햄 데친 것, 오이는 채썰어서,,,
준비합니다...
달걀을 깨서 넣고,,,
잘 풀어지도록,,,
구운소금을 조금 넣은 후~~~
풀어줍니다...
달군 프라이팬에 해바라기유를 두르고,,,
달걀물을 부은 다음,,,
약불에서 중간에 구멍이 나지 않도록 톡톡 쳐주면서,,,
앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐,,,
한김 식힌후 잘라줍니다...
지단은 식힌 후에 잘라야 부서지지 않습니다...
김위에 깻잎깔고~~~
그 위에 달걀지단 얹고~~~
당근,오이,햄을 넣고,,,
돌돌 말아줍니다...
김끝에 물을 살짝 발라,,,
고정시켜줍니다...
그 다음 양배추깔고,,,
밥을 얹고~~~
그 위에 말아놓은 김을 넣고,,,
다시 한번 돌돌 말아줍니다...
아삭하면서 시원한,,,
양배추쌈밥완성~~~
그냥 드셔도 좋지만,,,
쌈장과 새우젓을 준비하여~~~
양배추쌈밥에 올려봅니다...
양배추쌈밥과 쌈장이 잘 어울리네요...
짭조름한 새우젓도 좋고,,,
오징어젓과도 잘 어울립니다...
위궤양예방에도 좋고, 혈액순환, 위암예방에도 좋은,,,
양배추를 이용하여 쌈밥을 만들어 보세요~~~
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