2인분
중급
조리순서
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STEP 1/4껍질을 벗기고 살에 붙은 작은 기름 줄기들도 떼어내고 깨끗이 씻어 채에 받혀 물기를 쪽 빼서 후추가루 생강즙으로 밑간을 해놓으세요.
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STEP 2/4조림장은 분량의 재료들을 모두 붓고 우루루 끓고 나면 불을 줄여 중약불에서 끓여서 향신채의 맛을 우려내줍니다.
조림장을 끓이는 동안 다른 한쪽 불에서는 식용유를 살짝만 두르고 생강즙 후추가루에 재워논 닭을 노릇하게 익혀서..
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STEP 3/4끓여논 조림장을 걸러서 붓고 감자나 당근도 잘라 넣고 센불에서 끓고나면 불을 줄이고..
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STEP 4/4조림장이 골고루 잘 베이도록 뒤적여 주면서.. 뚜껑을 덮고 익혀주다가 뚜껑 열고 뒤적여 고루 섞어주는걸 반복하면서 졸여 주세요.
상에 올릴때는 견과류 다져서 뿌려주면 고소한 감칠맛이 좋아진답니다.
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