재료:
호박고구마,튀김가루,감자전분,파슬리가루,카놀라유
속이 노란 호박고구마로,,,
바삭바삭한 호박고구마튀김을 만들어봅니다...
호박고구마를 깨끗이 씻은 다음,,,
먹기좋은 크기로 잘라줍니다...
호박고구마는 바로 수확한 것보다,,,
10-15일정도 지난 고구마가,,,
당도가 더 높습니다...
비닐봉지에 튀김가루를 붓고,,,
감자전분도 1스푼 같이 넣어주고,,,
그런 다음 호박고구마를 넣어,,,
봉지 위를 잡고,,,
흔들어 줍니다...
튀김가루,전분가루가 골고루 묻은 호박고구마를,,,
접시에 담아 놓고,,,
이제 튀김옷 만들기~~~
그릇에 튀김가루를 붓고,,,
시원한 얼음물을 붓어 준 다음,,,
얼음물을 사용하여야,,,
더욱 더 바삭한 튀김맛을 볼 수 있습니다...
파슬리가루도 조금 넣어,,,
나무젓가락을 이용하여,,,골고루 섞어,,,
튀김옷을 만들어줍니다...
프라이팬에 카놀라유를 넉넉히 붓고,,,
어느 정도 기름이 달구어지면,,,
호박고구마에 튀김옷을 입힌 다음,,,
프라이팬에 넣어줍니다...
그런 다음,,,
나무젓가락에 튀김옷을 묻혀,,,
군데 군데 튀김꽃을 만들어줍니다...
그리고 앞뒤로 바삭하게 튀겨주면,,,
호박고구마튀김완성~~~
완성된 바삭한 호박고구마튀김~~~
파슬리가루가 들어가 모양도 예쁩니다...
바삭바삭한 호박고구마튀김을,,,
초고추장에 찍어 드셔도 좋고,,,
초간장에 찍어 드셔도,,,좋습니다...
당도가 높아 달짝지근하면서,,,
겉은 바삭하고,,,속은 부드러운,,,
호박고구마튀김맛을 볼 수 있습니다...
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