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유현맘

쌈장을 곁들인 한식 카나페, 두부오이롤

하얀 두부를 휘리릭 감은 오이롤 카나페예요. 쌈장을 위에 올려 따로 간을 하지 않아도 되고, 깔끔담백해 손님 접대용 메뉴로 좋아요!
초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
조리순서Steps
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두부는 끓는물에 데쳐내고 칼로 1~2cm정도 두께로 썰어준다음 칼을 넓은 부분으로 눌러 으깨주었어요..
모두 으깨지 모습이에요~
면보자기에 두부를 넣고 물기를 꼭 짜내었어요..
물기를 짜낸 두부를 그릇에 담아주세요..
끓는 물에 햄을 데쳐주면 기름기도 빠지고 염분도 빠져요~
오이는 감자깍는 칼을 이용해서 한겹한겹 슬라이스해주세요..
이렇게 8장정도를 준비했어요..
햄은 잘게 다져주고,
치즈도 비슷한 크기로 썰어주었어요
두부에 햄과 치즈를 넣고 골고루 섞어주세요..
되도록 덩어리를 만들어주세요.. 오이위에 올려 말아줄 거니까 타원형이 되게 말아주는 것이 좋아요..
오이 위에 올려 돌돌 말아주세요..
돌돌 말아주면 이런 모습이랍니다^^
쌈장은 시판용 쌈장을 이용해서 간편하게 만들어줬어요.. 올 여름에 계곡에 물놀이를 자주 가느라 쌈장을 많이 사두었거든요.. 남은 쌈장을 이용해서 색다르게 만들어 보는 야심찬(?) 요리랍니다~
두부 위에 쌈장을 강낭콩 크기만큼 올려주었어요..
짜잔~~~ 두부 오이롤 완성이랍니다~~ 다져넣은 햄과 두부, 그리고 아삭한 오이가 쌈장이랑 참 잘어울려요~~ 엄마 텃밭에서 따온 작은 깻잎위에 올려주니 더 맛있어 보이네요~ 함께 먹으면 깻잎향이 퍼져서 더 맛있어요~
* 두부는 뜨거운 물에 데쳐낸 다음 사용해주세요

* 두부는 칼로 먼저 눌러 으깨준 다음 면이나 베 보자기에 짜주면 덩어리지지 않고 골고루 으깰 수 있어요

* 오이는 한개를 준비해서 필러로 슬라이스하고 폭이 좀 넓은 부분 부터 사용해주세요
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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

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