홈메이드 산딸기잼

홈메이드 산딸기잼

어제 산딸기 쉐이크 만들어먹고 바로 산딸기 잼 만들기에 들어갔어요~

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STEP 1/8

산딸기는 물에 살랑살랑 한번만 씻어 주었어요.
STEP 2/8

물기를 빼주시고요.
STEP 3/8

산딸기양에 비해 설탕양은 반만 잡았답니다. 설탕양은 조절할수 있는데 좀 덜달게 만들었거든요. 산딸기 한팩에 250g인데 4팩을 사용하고 그니까 산딸기양은 1000g 설탕양은 500g을 사용했어요. 산딸기와 설탕을 약한불에서 끓이면 설탕이 녹으면서 저절로 물기가 생겨요.
STEP 4/8

산딸기 씨 때문에 믹서에 함 갈아주었어요. 뜨거운거니까 이렇게 유리로 된 믹서에 넣고 갈으셔야 하거든요. 주의하시구요.
STEP 5/8

이렇게 씨를 분리해주었어요.
STEP 6/8

은근히 졸여주세요.
STEP 7/8

거의 졸아들었을때쯤 레몬즙을 넣어주세요. 레몬즙을 넣는 이유는 색깔도 선명해지고 보관도 쉽게 하기 위해서라고 하는데, 전 약간의 신맛이 첨가되서 더 좋더라구요~
STEP 8/8

산딸기잼 완성~ 식빵한쪽에 발라서 먹어봅니다. 적당하게 달고 적당하게 레몬맛도 나고 은은한 산딸기향도 나고 넘 맛있어요.

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