[오리날개구이] 두가지맛으로 즐겨요.
누린내 전혀 안나고 참 맛있는 오리날개구이~ 두가지 맛으로 만드는 법을 소개합니다!
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 양념
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- 양념 소스
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조리순서
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STEP 1/3물기를 제거한 오리날개에 양념을 조물조물 버무려 30분이상 냉장고에서 재워둡니다.
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STEP 2/3처음엔 양면팬을 꼭 닫아서 수증기로 속까지 충분히 익혀준후에 뚜껑을 열어 센불에서 한번 더 겉이 바삭하고 노릇하게 수분을 날려주며 구워줍니다. 이렇게 구은 12조각 중에 6조각은 구운상태로 그대로 먹어도 참 맛있어요.
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STEP 3/3나머지 6조각은 매콤새콤달콤한 양념으로 변신~
소스 재료를 잘 섞어서 준비하고, 구운 오리날개를 닭강정 버무리듯 홀랑 다 발라도 좋고, 저는 그냥 오리날개위에 발라서 먹었어요. 허브향에 새콤하면서도 매콤,달콤한 소스가 너무 잘 어울리더라구요. ^^
- 오리날개 12개정도를 찬물에 담가 핏물을 빼주는데 중간에 물을 2~3번정도 갈아주면 좋아요. 오븐에 구워도 좋고, 저는 그냥 양면팬에 오일 살짝 두르고 노릇하게 앞뒤로 구웠어요. 양면팬을 이용하면 기름튀는것도 어느정도 방지하고 이런 육류를 속까지 조금 더 빨리 익혀주니까 좋은거 같아요.
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