오이데이라고아세요?

5월2일이  오이데이랍니다

오이데이란?

5월 2일을 숫자로쓰면 52(오이)가 된다는 데서 나온말

농촌진흥청이 오이농가의 소득을 늘리기 위해서 오이먹는 날로 정한 날

오이데이에 먹을려고 오이장아찌 만들었어요~

오이장아찌

아삭아삭한 오이장아찌

짜지않고 담가서 금방먹는 오이장아찌

만들기

오이3개(500g), 홍고추1개,

설탕100g, 간장5T,식초5T,매실청1T

장아찌 좋아하시면 한번에 3배정도 만드시면 좋아요~

오이

오이는 90% 이상이 수분이로 이루어져있지요

땀을 많이 흘리는 운동을 하면 수분이 증발되어 몸에 있던 무기질도 함께 빠져나가므로

무기질이 풍부한 오이를 먹어주는 것이 좋습니다.

피부미용에도 탁월한 오이는 비타민C가 풍부하여 신진대사를 원활히 하며

피부와 점막을 튼튼하게 하고 미백 효과가 있다

좋은 오이 고르는 방법

굵기가 머리에서 끝뿌분까지 일정하면서 곧은 것을 선택하고

만져보았을 때 단단한 느낌이 드는것이 좋다

오이는 굵은소금으로 문지른후 깨긋이 씻어

4등분하고 반 가른다

티스푼으로 속의 씨를 파낸다

오이가 좋은 거라 씨가 별로 없네요~

그래도 파내서 다~ 먹었답니다. 얼마나 싱그럽던지~~~

설탕으로 절입니다. 특이하지요~

설탕을 버무려서 3시간 이상 놔둡니다.

홍고추는 반갈라 씰를 빼고

굵게 어슷썰어요~

3시간이 지났어요~

설탕 입자가 안보일 때 까지 절이면 된답니다.

오이는 건져놓고

분량의 간장,식초,오이절인물,매실청을 넣고 살짝 끓여요~

절인물,간장,식초 = 2:1:1 비율이랍니다.

설탕에 절인오이에 끓인 간장물을 부어요~

한김나간후에 통에 담았어요~

종지등으로 눌러서 뚜껑덮고 실온에 두어요~

뚜껑덮으니 오이가 간장에 잠기지요~

2틀이 지나면 맛나져요~

원낙 생오이도 좋아하는 지라 하루밤 지나고 아침에 열어보았네요~

색이 달라보이지요~

하나 먹어보니~ 음 먹을만 합니다.~ 맛나요~

오이가 맛나보이나요?

2틀지나면 더 색이 예쁠텐데~ 그냥 담아서 사진 찍었어요~

맘이 급해요~ 빨리 알려드릴려고~ㅎㅎ

홍고추가 들어가 깔끔한 맛을 내줘요~

오이속을 파내서~ 오이가 또르르 말려있어요

그래서 더더욱 아삭 아삭 하답니다.

요렇게요~

얼른 ~ 누릉지에 같이 먹어봅니다.

아삭 ~ 아삭~

소리를 못들려드리는게 아쉽네요~

짜지도 않고 새콤 달콤하니 맛나요~

하나가지곤 안되겠어요~

요거 두개로 누룽지 한그릇 다 먹었네요~

아주 개운해요~

요거~ 피자먹을 때, 라면먹을 때,찬밥에 물말아서 먹을 때

어디나 다 잘어울린답니다.

만들어 금방 먹을 수 있는 오이장아찌 맛나게 만들어보세요~

5월2일은 오이데이~

오이가 많이 나오고 있어요

제철식재료인 오이 많이 먹자구요~

제철재료로 만드는 음식이 보약이랍니다.

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