딸내미가 다 크고나니~ㅎㅎ

튀김 같은 걸 잘 안하게 되네요~

이제는 잘먹어야 하는 것보다는

살을 빼야해니 야채위주로 먹게 된답니다.

그러나 ~ 다이어트를 하더라도 살코기는 먹어줘야한다지요~

돼지고기 등심으로 느끼하지않고 칼칼한 튀김을 만들었어요~

캐슈넛 돼지고기등심튀김

캐슈넛이 들어가 고소한 돼지고기등심튀김

고추의 매콤함이 일품인 돼지고기등심튀김

만들기

돼지고기 등심 300g - 간장 1/2T, 미림 1/2T, 녹말 3T

마늘 3톨, 생강한쪽, 마른청양고추3개

캐슈넛1줌(50g~),실파3대

소스재료: 굴소스1T , 케찹1T, 미림2T, 설탕2T ,식초2T, 매실청1T

돼지고기등심

등쪽에 길께 형성된 단일근육으로 운동량이 적어 부드러운 부위

고기의 결이 곱고 지방이 없는 편이라 체중에 신경쓰는 여성들에게 좋다

돈까스용으로 칼집을 내온 등심을 먹기좋게 썰어요~

손가락 굵기정도로~ 길면 반 자르고요~

간장 1/2T, 미림 1/2T으로 밑간해서  10분이상 둬요~

녹말 3T에 돼지고기를 가볍게 묻혀서 잠시 놔둬요~

 

기름에 캐슈넛을 살짝 튀겨요~

수분을 없애야 눅눅해지지않아요~

캐슈넛  

지방, 단백질, 비타민 B1 등의 영양가가 풍부하고 독특한 맛을 낸다.

 

녹말가루를 입힌 돼지고기를 노릇하게 튀겨요~

적당한 기름온도를 아는 방법은 여러가지가 있지요~

처음에 잘못 넣으면 바닥에 딱 달라붙어 힘들어요~

고기를 하나 들고 넣어보가 기포가 많이 생길정도가 되면 알맞아요~ㅎㅎ

한번 튀기내고 기름에서 가랑잎소리가 안나면 또 넣으세요~

맛있게 튀겨진 돼지고기등심

두번 튀겼어요~

두번째는 한꺼번에 넣고 망을 탁탁치면 기름기가 잘 빠진답니다.

 미리 준히해야하는 소스의 맛과 향을 줄 재료

마늘 3톨, 생강한쪽, 마른청양고추3개

마늘,생강 편으로 썰고~  마른청양고추 똑똑 자르고~

팬에 돼지고기튀겼던 기름 조금넣고 볶아요~향이 나게~

 

소스재료

굴소스1T , 케찹1T, 미림2T, 설탕2T ,식초2T, 매실청1T를 넣고 끓여요~

식성대로 단맛,신맛은 조절하세요~

튀긴 돼지고기넣고 튀긴캐슈넛넣고 버무려요~

접시에 담고 송송썬 실파 올리면 완성

매콤한 향이 입맛을 돋구어줘요~

윤기좔좔~ 먹음직스럽지않나요?ㅎㅎ

돼지고기가 하나도 뻑뻑하지않구요~

매콤한 고추를 먹으면 개운해요~

 

캐슈넛은 고소해서 좋구요~

 

요거~ 술안주로도 아주 그만이랍니다.

 

여기 들어간~ 마늘,생강도 골라내지말고 다 드세요~

아주 개운하답니다.

 

특별한 날~아니 만들면 특별한 날이 되는 메뉴

돼지고기 기름기없는 등심으로 돈까스만 만들지 마시고

맛난 등심튀김도 만들어보세요~

아~ 하세요~

정말로 맛난 돼지고기등심튀김이랍니다.ㅎㅎ

 

손님상,집들이 메뉴로 강추합니다.

 

 

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